蒜是日常生活中常见的调味品，人们常说柴米油盐酱醋茶，而做菜的时候离不开葱姜蒜，不管是凉拌菜还是炒菜，加入一些蒜就特别好吃，而且蒜还可以杀菌提味，特别是做凉拌菜，蒜蓉是必不可少的，所以在我家，蒜是最不可或缺的。
家在北方，所以买菜的时候，没有说一次买上几朵的，总是直接买很多，放在家中。可是买多了，特别是暖气开了以后，没多长时间，蒜就发芽了！发芽之后的大蒜吃起来味道就没有那么好了，而且营养价值也会大打折扣，但是扔掉吧，又舍不得，就变得特别纠结。其实存贮大蒜的方法还是很多的！一起来看下吧！
大家平时在超市里边见到的大饭，大都是没有发芽的，他们所使用的方法有挂藏，冷藏，通风藏和窖藏等，但是在家中的话，挂藏和冷藏是比较有效的方法，所谓的挂藏就是将干燥的大蒜装在塑料袋中，一定要用黑色的塑料袋，避光的情况下，能保存的时间更久一些，然后将袋子扎紧，放在通风处就可以了。
冷藏的话就不用多说了，直接放在冰箱里，当然家住东北的话，直接放在室外也是可以的。但是一定要保证特别干燥，特别是用冰箱冷藏的话，如果湿度比较大，也还是很容易发芽的，还有一种方法就是油藏，将所有的大蒜剥去外皮，放入色拉油中，最好油淹没大蒜，这样可以存放很久！
这些方法都挺好的，但是最实用的却是一位老菜农教我的一招！而且存放时间久还不麻烦，那就是将大蒜中撒上一大把食盐，然后和生姜放在一起，葱姜蒜，葱姜蒜，姜和蒜就像天生一对，所以将它俩放在一起在合适不过了！处理好之后，就将他们装入袋子，扎紧口子，然后放置在阴凉通风处就可以了！
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