老式炉果怎么做好吃？配方是什么？

说实话炉果对于面点师来说以前有十年没做了，不过今天面点师特意把封存很久的炉果配方，找了出来，希望对大家有所帮助和借鉴吧

老式炉果配方

面粉四斤，玉米面一斤，启子75克，糖1.5斤，水1.3斤，色拉油1.3斤，芝麻适量

制作过程:

把配方中的所有材料混合在一起，用推压的手法和面（千万别揉面，不能让面有筋度）然后把和好的面擀成1cm厚的大片，然后在上面撒芝麻在轻轻擀平，然后切成1.5cm宽，2.5cm长的剂子，然后放入烤盘，用上火220℃，下火180℃烤制19分钟左右即可

小贴士:

（1）没有玉米面可以把玉米面换成白面，据我师傅和我说，放玉米面能节省成本

（2）擀片制作的时候上面铺一层塑料布，这样有防止粘连，比较容易擀制

（3）面片擀好醒十分钟，主要是为了醒一醒面，防止面有筋度

（4）这个配方是我十年前学的，基本学完就没做过，毕竟有十年没做了，所以很多细节都不记得了

（5）为了显示配方的真实性我特意把配方本的图片给大家发出来，大家也可以根据配方本看出来，已经破的不成样子了，而且纸也发黄了