不放一滴水的秘制卤鸡，出锅立即满屋飘香，好吃的停不下来

原料：三黄鸡4只宰杀洗净，去掉内脏（净重大约1千克）把鸡腿塞入鸡肚内，然后再把适量的姜片、香葱、香菇放到鸡肚内，在把鸡盘好备用。

香料粉配方：孜然粉10克，五香粉20克，辣椒面10克。

蚝油调料水配方：海天蚝油700克加入100克海鲜酱调匀

腌制调料汁配方：生抽150克，红烧酱油75克，盐，味精各20搅拌均匀即可。

制作流程：

1.把盘好的鸡放入干净的盆中，倒入调好的腌制调料汁均匀的把调料汁刷到鸡身上，静置3分钟后再刷一遍调料汁。

2.然后把鸡放到高压锅内，倒入色拉油，色拉油的量是完全末过鸡为易。

3.在倒入蚝油调料汁搅拌均匀即可。

4.盖上高压锅盖，大火加热至锅中气足，就是放气阀不在跑气了，然后改小火压制30分钟即可。离火自然放凉即可。

5.走菜时把鸡放到砂锅内淋上少许鸡汁，再倒入香料粉大火烧热即可走菜了。