各种骨科手术过程其实是一个体液和血液等成分丢失的过程，尤其是各种骨折内固定术或人工关节置换术后的病人更是如此。另外，手术后的应激状态还有手术后不可避免的疼痛等症状会增加自身的消耗，这些均可导致营养缺乏和抵抗力下降，最终影响康复进程。那么术后应该吃什么，何时吃，怎么吃呢？
对于你手术后的第一餐，保持一个清淡和简单好消化的饮食状态最好。此时病人如果没有恶心呕吐等消化道反应，可以从米汤、果汁、清淡肉汤、蛋花汤等流食开始，逐步切换为挂面汤，馄饨，菜泥，稀粥等半流食，切勿进食容易产生腹胀气的食物如：洋葱、木薯、红薯、土豆等。
谷物如燕麦和藜麦将有助于刺激消化系统并保持其正常运行。麻醉的一个副作用就是容易导致便秘，所以进食一定量的谷物会加速胃肠蠕动，高维生素C含量的水果可以减少炎症的发生；维生素A能够促进上皮细胞的增生。菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶能够有效地对抗炎症而且能够减轻术后肢体肿胀。此外，水果中的抗氧化剂也可帮助伤口加速愈合。术后需要常规应用抗生素，抗生素在杀灭细菌的同时也可能破坏肠道的正常菌群，所以含有适量益生菌的食物，如酸奶、泡菜、黑巧克力都可以帮助消化。
蛋白质是氨基酸的主要来源，能加速伤口愈合。并不是所有的蛋白质都符合术后患者的需要，尽量避免摄入大量红肉。相对而言鱼、鸡肉和杏仁、贝类这些氨基酸的来源更容易被身体消化。贝类富含锌，锌与维生素C结合可以加速胶原蛋白的合成。充足的碳水化合物构成术后葡萄糖的主要来源，而葡萄糖又是为身体功能的主要来源。水果中富含糖分、维生素和矿物质，如香蕉中富含钠、钾、钙、镁、锌等微量元素。所以多进食水果既可以补充能量又有助于维持电解质平衡加速恢复。
浓茶、咖啡、烟酒均是术后的饮食禁区，胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、香菜等中医认为的“发物”也尽量避免，防腐剂含量较多的食物如罐头，加工肉类也应避免摄入。
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