荷香糯米蒸排骨的做法

排骨香、糯米软，只要有它在，蓝瘦香菇时，Miu可以吃三碗饭！荷叶可以用粽叶代替，也是别具风味，赶紧做起来吧~

By Miu的食光记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 适量
• 糯米 适量
• 荷叶 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 半勺
• 花椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 胡椒粉 适量
• 豆腐乳 半块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 小米椒 适量

做法步骤

1、准备材料

2、糯米淘洗后浸泡10小时

3、排骨切块洗净后吸干水分

4、加入姜片

5、加入葱花

6、加入生抽2勺

7、加入豆腐乳半块

8、加入豆瓣酱2勺

9、加入蚝油1勺

10、加入料酒1勺

11、加入白糖半勺、胡椒粉适量

12、加入盐、五香粉、花椒粉各半勺

13、搅拌均匀后冷藏腌制5小时以上

14、蒸笼内摊铺洗净晾干后的荷叶

15、腌制好的排骨裹上浸泡后的糯米粒，均匀的放在铺好的荷叶上

16、沸水入锅，蒸1小时

17、香气四溢，撒上适量葱花和小米椒

18、荷香糯米蒸排骨，完成~

19、开动，来，张嘴~

小贴士

荷叶可以用粽叶代替，也是别具风味~

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