板栗烧鸡食材:去皮板栗70克,生姜10克,整鸡一只,桂皮、八角、小葱各适量,盐4克,生抽8毫升,鸡粉2克,料酒7毫升,老抽4毫升,白糖3克,食用油、白胡椒粉各适量,水淀粉适量。步骤,第一步:将处理好的鸡斩成小块
第二步,生姜切成小块。(这是跟五星级大厨学来的方法,味道果真不一般,看到最后一步你会有明天就做这个菜的想法)
第三步,葱白切成小段(主要是做法简单,家庭版的做法省掉很多时间)
第四步,热锅注油烧热,倒入生姜,炒香
第五步,放入八角,桂皮,略炒。(这一步很关键,炒出 香味这道菜就“活”了,很香,这就是板栗烧鸡香味环绕舌尖的经典之处)
第六步,倒入鸡块,炒至转色。
第七步,倒入料酒,炒香,加入老抽,炒匀
第八步,加入板栗,炒匀,注入适量清水,拌匀
第九步,加入鸡粉,白糖,白胡椒粉,盐,料酒炒匀调味。
第十步,盖上锅盖,中火煮30分至入味。
第十一步,揭开锅盖,加入水淀粉。
第十二步,撒上葱段,翻炒均匀。此时已经色香味俱全了。大厨果真不一般。
装盘即可开动啦。为什么推荐这道菜呢,因为板栗含有不饱和脂肪酸,维生素,矿物质,具有抗衰老,防治高血压,冠心病及动脉硬化等疾病,健脑补脑增强记忆力,老人小孩适宜多吃的一道家常菜。快跟这位大厨学起来吧。
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