生么粳米、籼米、东北大米、珍珠米，很多住在城里的读者们可能还云里雾里，中国地大物博，大米种类也多，怎么区分粳米籼米呢？下面小编就给大家说说。

粳米的特征

外观：米粒一般呈椭圆形。珍珠米就是粳米，粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。

蒸煮：粳米含水量大，所以蒸煮出来的米饭粘稠度高，饱满圆润。

产地：主要产于中国东北

药效：粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效。粳米的糙米比精自米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。

籼米的特征

外观：籼米的米粒呈细长型，颜色多为白色透明。如下图。

籼米

蒸煮：籼米的含水量低，蒸煮出来的米饭粒粒独体，粘性低，米香更浓，外观较为讨喜。如下图。

籼米

产地：两湖、两广、江西、四川等

药效：预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

以上就是粳米和籼米的常见区别，你更喜欢吃哪一种米呢？是圆润饱满的粳米还是洁白透明的籼米呢？欢迎在评论区留言哦？

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