每年五月，石榴花开、鲜红似火、美丽妖娆。石榴花单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，花朵至数朵生于枝顶或叶腋，花萼钟形，肉质先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色。
石榴花的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，石榴花可以混合着几种荤菜一起炒，还能做成石榴花汤，补充人体缺失的元素。
石榴花的吃法，石榴花剔出去花蕊，把花瓣漂洗干净后放入滚水中烫得半熟。在烧热的油锅里先炒入少许的火腿或腊肉片，待肉片炒得七八成熟，把石榴花瓣放入锅里爆炒。炒熟的石榴花瓣，吃起来脆脆的，清香中略带一点淡淡的苦涩味。
炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒，先把辣椒下油锅略炒一会，等辣椒香气出来之后放入石榴花，最后再加入韭菜段和盐调味就可以出锅了。石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，炒石榴花能达到了排毒养颜的目的。
中医认为石榴花性温、味酸，具有祛淤止血的功效，临床常用于治疗出血性疾病。石榴花有止鼻衄、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多。外用则可治中耳炎。
石榴花有止血作用，如流鼻血时可将石榴花(叶亦可)揉成小团，塞在鼻子里，即可达到止血的目的。苏颂《图经本草》记载，石榴花可治“心热吐血”，外敷可治“金疮出血”。
石榴花可以治疗耳内流脓，取鲜石榴花适量，将其晒干，加入冰片少许，共研细末，吹入耳内。
石榴花治疗烧烫伤也有很好的疗效，取鲜石榴花适量，将其晒干、研末，用麻油调成糊状，用棉签蘸取药糊擦患处。
石榴花治疗外伤出血，干石榴花、白菜等份，晒干研末，敷伤口，外用敷料压迫即可。
辅助治疗肺结核，在服用抗结核药物的同时，可取白石榴花24克，夏枯草30克，鱼腥草36克，水煎服。每日1剂，连服数月，对肺结核有一定的辅助治疗作用。
治疗小儿腹泻，石榴花25g，藕节4个，麦芽l0g；加水煎服，每日2次，连服7-8天。
治痢疾、脱肛，白石榴花12～18克，水煎，分三次饭前服，
石榴花治鼻蛆，取花晒干研成末，用时每次取0．3克，吸入鼻中。
石榴花3～5克水煎，加黄酒少许服，治崩漏带下。
治肺痈，白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服,
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