泡椒猪皮是近年来较流行的一种吃法,猪皮中含有大量的胶原蛋白,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。泡椒猪皮味道独特,野山椒的鲜美香辣融入肉皮中,好吃极了,开始做了
食材:猪皮,一袋泡椒,再准备蒜姜片,青红辣椒,花椒
制作步骤:1、把猪皮凉水下入锅中加入点料酒,开锅后煮至5分钟左右捞出,冲洗干净
2、用刀把猪皮多余的油脂片去
3、接着改刀切成条,然后再用清水或者温水清洗几遍
4、锅内重新加入干净的清水,把猪皮下入锅中,放入葱姜,八角,花椒,加入一小勺盐,搅拌均匀,开火煮熟为止
5、煮好之后捞出,放入凉水中过凉一下,一定要凉透
6、把泡椒倒入一个干净的盆里,在泡椒中加入小半勺盐,一点味精和白糖,再把花椒,青红椒,蒜姜片放在里边,把猪皮控干水分,然后放到泡椒中
小贴士:猪皮在泡椒里浸泡一天左右,入味了就可以吃了
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