猪肉好吃,可以搭配土豆、茄子等各种蔬菜,冬季将猪肉和萝卜搭配,不仅好吃,还具有很多功效。
萝卜有“小人参”的美称,能增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。常吃萝卜可软化血管、稳定血压、降低血脂、预防冠心病、动脉硬化等病。冬季上市的萝卜又便宜,今天的萝卜只卖5毛钱一斤,何不多吃呢?
【主料】:萝卜2个、肥瘦肉200克、青椒1个、大葱1根、生姜1块。
【辅料】:油适量、酱油10毫升、盐4克、白糖3克、黄酒10毫升、辣椒粉2克。
【做法】:
1、猪肉洗净焯水5分钟捞出切片,青萝卜和青椒洗净切片。
2、锅中倒油烧至七成热,加入肉片油煎一下更香,加入盐、酱油、白糖和黄酒翻炒上色。
3、葱切段,生姜切丝,加入葱姜翻炒更有滋味。
4、肉炒入味后,加入萝卜和青椒。
5、加入辣椒粉炒至萝卜变软即可。
6、装盘上桌,又香又好吃。
【饮食禁忌】:偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
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