春季健脾祛湿食谱推荐

千寒易除，一湿难去！

有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，,如油入面。”

湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒。

生活中很多人患上脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实都与湿邪、痰湿有关。

湿是如何形成的？

天气渐热，人们贪图凉快，爱喝冷饮，爱吃凉菜。一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。

例如：早晨洗头未干出行，晚上洗头未干睡觉，刮痧拔罐后8小时内洗澡以及习惯性运动后大汗淋漓未消汗后沐浴的以及在浴池内刮痧拔罐的等等。

有一个奇怪的现象，就是现在冬天很少见到真正着凉感冒的病人，夏天反而比比皆是。现代人是生活在一个冬有暖气、夏有空调的环境中，冬不藏精，春必病温。

哪些食物可以健脾祛湿？

健脾的食物有：山药、大枣、冬瓜、莲藕、薏米、土豆、白扁豆、红薯等，通常是长在地里深处的都可以健脾。用它们熬粥、婉肉、单煮均可，如果放一点荷叶，效果会更好。脾虚湿盛平时可以吃红豆薏仁汤。

苹果：有健脾、补气、益胃、生津和润燥等功效，适合脾虚、食量减少、胃阴亏虚及阴虚胃痛等症。

橙子：有健脾、和胃、止呕、宽胸之功，适用于食欲不振、食后腹胀、呕吐及便秘等症。

木瓜：有健脾胃和助消化之功，可用于胃痛及消化不良等症的食疗。

无花果：有健脾、开胃、清热、润肠之功，可用于食欲不振、便秘及泻痢等症的食疗。

鲜枣：有益气、养血、补脾、健胃、生津、止渴、强神、壮力之功，适合脾胃虚弱、纳食不香、大便稀溏、气血不足、贫血缺血、面黄肌瘦及睡眠不安者食用，但鲜枣食入过多则起到助湿生热的反作用。

以上水果都具有健脾祛湿的功效，脾虚湿重的朋友可以适合食用此类水果，但菠萝蜜、榴莲和芒果等热带水果要尽量少吃，因为大数热带水果都属于助湿之物。

春季健脾祛湿食谱推荐

【红豆薏米粥】最为普遍的，而且效果良好的食疗粥。红豆和薏米为健脾祛湿的传统食物，无副作用，可常吃

增加桂圆---可开胃；

增加百合莲子---可调理因多思劳心，身乏贪睡白领病；

增加生姜---可调理烦躁、失眠、痘痘，温胃健脾

增加大枣---健脾、养血、温中

增加黑豆---健脾补肾

【白扁豆龙骨汤】

食材：猪脊骨500克，白扁豆50克，枣干8颗，莲子10粒，葱、姜适量，水、食盐适量

做法：

1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净备用，生姜切片，葱洗净后切葱节备用;

2.猪骨洗净后冷水下锅，水沸后，捞出猪骨洗去浮沫，将血水倒掉;

3.将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣，放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右关火，出锅前调入少量食盐调味即可盛出食用。

作用：白扁豆味甘、性微温，归脾、胃经，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病。

【陈皮莲子薏米水鸭汤】

材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

做法：将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸淮山，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一起放进汤煲内，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

功效：薏米具有很好的祛湿作用，用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适，而本身腹泻，感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。

【赤小豆鲫鱼汤】

食材：鲫鱼1条，赤小豆150克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量

做法：

1.赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用;

2.开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香(撒上少许盐不会粘破鱼皮)，放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香;

3.煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸;

4.转小火，小火慢煲40分钟以上(炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎)，撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。

作用：鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品，能够达到强强联合的功效：更有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。