2016-11-11 燕子牌烘焙俱乐部 燕子牌烘焙俱乐部
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随着生活水平的提高,消费者不仅仅对食物的外观口味挑剔,对营养价值也更加注重。造型美观再加上健康营养的食材配料,相信更会受消费者的喜爱~
要知道,胡萝卜物美价廉一年四季都能买到,烘焙商家们使用它作为食材配料,既能节约成本,又能提高食物的颜值,其中内含丰富的胡萝卜素更是老少皆宜,人见人爱。
今天燕子要带来的就是美式胡萝卜肉松包,用营养的橄榄油和鲜美的肉松搭配胡萝卜,既美味又健康,要是你对这款面包颇有兴趣,不妨看看燕子带来的制作过程!
原料
主面团:
面包粉 500克
牛 奶 330克
橄榄油 50克
乳酸菌粉 20克
葡萄干 20克?????
生胡萝卜丝 100克
蛋黄酱 50克?????
精 盐 8克
燕子牌酵母 4克
辅料:
肉 松 60克
蛋黄酱适量
酸黄瓜适量
香肠或培根适量
制作步骤
第1步:将面包粉,乳酸菌粉,鸡蛋,牛奶,橄榄油,酵母倒入打面缸中搅拌均匀 ,然后用厨师机搅打成团。
第2步:胡萝卜丝切成蓉加入面缸中,并放入葡萄干,精盐,继续搅打至面团完成。
第3步:面板刷上油,取出面团进行整形,将面团放入钢圈模具中,用手指压至1公分厚度。
第4步:面团进行第一次饧发三十五分钟左右。
第5步:入烤箱上火230度,下火210度,大约烘烤10分钟,烤制面包颜色呈金黄色即可。
第6步:面包取出凉透后,从中央切开,酸黄瓜粒和蛋黄酱调匀抹匀,夹上培根或火腿片,切块后边缘粘上肉松。
这样,美味又健康的胡萝卜肉松包就完成了。相信它的高颜值与高营养,一定能替你满足店里挑剔的顾客。
烘焙小贴士TIPS:
1. 葡萄干需要提前用水浸泡半个小时
2. 将面团放在有温度的烤箱上面饧发,效果更佳
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在《燕子烘焙来了》节目中,我们已经为大家带来了这款面包的详细做法。
错过了首播的朋友,请浏览燕子食谱网(http://www.club-saf-instant.cn)免费观看节目!同时,你也可以到爱奇艺、乐视影视、PPS、PPTV、新浪、搜狐、网易、腾讯、凤凰、视频中国、手机电视、CNTV等网站观看。
更多美味面包超详细DIY攻略,尽在下期《燕子烘焙来了》。
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