牛油120克
黑巧克力碎200克
蛋黄4只
鸡蛋4只
幼沙糖80克
低筋面粉30克
可可粉10克
牛油适量,抹模具用
低筋面粉适量,抹模具用。
糖粉适量装饰用
做法
1、巧克力和牛油隔水融化。
2、蛋黄、鸡蛋和沙糖打至浓稠,拌入做法1。
3、面粉可可粉过筛,快速与以上做法拌匀。
4、模具扫黄油,筛入面粉,反倒出多余的面粉。再重复一次扫油筛粉。
5、将调好的粉浆注入模具,约八分满,炉温上下火210度左右,隔水烤约15分钟。
6、烤好后放两分钟,用刀沿边划一圈,杯口韩下轻轻脱模。撒上糖粉,热上。
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