鱼汤制作

1.冬瓜鲤鱼汤

    冬瓜500克赤豆50克(先用热水泡后煮30分钟)，鲤鱼1条，洗净切片，加人调料，一起放人锅里，小火熬汤喝。该汤中鲤鱼的不饱和脂肪酸及卵磷脂等元素可促进脂肪代谢，调节血

糖、血压，预防糖尿病大血管并发症的发生。

    2.苦瓜鳝鱼汤

    苦瓜300克，瘦猪肉100克，鳝鱼

300克，配上调料，放人锅里，用小火熬成汤即可食用。这款汤具有清脂喊肥，清热解毒，利尿凉血，补中益气等功效。尤其是鳝鱼中的“鳝素”可促进胰素的分泌，改善糖尿病患者腎

小球高滤过状态。

3.魔芋青鱼汤

    魔芋干片50克(先用温水泡)，豆腐50克，青鱼1条，切成片，和魔芋、豆腐一起用文火熬。由于魔芋有麻

味，汤须久煮才能喝。魔芋中葡甘露聚糖抑制血糖异常升高，防止高血脂。青鱼中丰富的蛋白质可改善＾内组织细胞对胰岛素的敏感性，增强对血脂的控制作用，也有一定的辅助降糖功效。