UC头条：全家大小都爱的虾仁玉米蒸蛋

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虾仁玉米蒸蛋

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虾仁玉米蒸蛋

用蒸蛋拌饭，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！

食材（2人份）

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食材准备

主料：

鸡蛋2个、虾仁10只、熟玉米粒少许；

调料：

小葱少许、生抽1汤匙、盐少许、芝麻油少许；

做法：

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步骤一

步骤一：鸡蛋打散；

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步骤二

步骤二：加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀；

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步骤三

步骤三：过筛滤掉表面的泡泡；

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步骤四

步骤四：碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟；

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步骤五

步骤五：蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟；

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步骤六

步骤六：蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。

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完成品

小提示

1、蒸蛋加水最好加温水；

2、锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。