脾胃不和,以不思食,食而不易消化为主症。现代人工作压力大,饮食不节。季节交替之际,脾胃病更易多发,特别是节日期间参加亲朋好友聚会或工作参加商务宴请,酒肉过度,由此导致脾胃不和,该如何进行食疗呢?
对大多数脾胃不和的患者来说,脾胃虚弱、消化不良引起的食欲不振、腹部胀痛、大便不调等可用凉拌芫荽食疗方来调治。该食疗方需鲜芫荽150克,生姜15克,红辣椒2只。将三者洗净,沥水;生姜、红椒均切丝,再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后,沥干水装盘,加人精盐、香麻油适量拌匀即可。此肴具有开胃醒脾,和中理气的功效,适用于纳差,食欲不振,脾胃不和等病症,适用范围较广。
如果患者胃部不适、经揉按或保暖后减轻、乏力、手足不温,可选用具有暖胃的食疗方红梅萝卜团,该食疗方需大萝卜1OO克,冬菇、冬笋各50克,鸡蛋1枚。萝卜洗净切成细丝,下沸水体透,置凉水中浸泡,捞出挤干水分,放在小盆内备用;冬菇、冬笋洗净切成末,与萝卜丝一起,加精盐、味精、麻油调料拌均匀,做成萝卜球;鸡蛋磕人碗内,放淀粉。面粉拌匀备用;炒锅放油,烧热后把萝卜球粘鸡蛋糊,下油锅后下番茄酱煮片刻,即可食用。此肴制作精巧,味道鲜美。具有养益脾胃,化痰止咳的功效,常食可治疗疾热、肺热咳嗽,胃热,脾胃不和等病症。
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