鳕鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,通过红烧,更加入味,您学会了吗?
鳕鱼
200g
鸡蛋
1个
香醋
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜子
适量
八角
适量
首先将鳕鱼切块,蒜子切片,姜切片,葱白切段。
准备好鳕鱼,加半勺盐,淋入适量料酒,拌匀,腌制十分钟。
准备好一个碗,打入鸡蛋,搅打至蛋液蓬松。
锅中倒入小半锅油,将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液,逐个下入锅中,炸至颜色金黄时捞出。
锅留底油,下入姜片、蒜片、葱段,加入八角,煸炒出香味后,再加入鱼块,倒入少量酱油、料酒、香醋,调味调色,加入适量清水,煮开后,加半勺白糖、少许盐,焖至汤汁收干,即可出锅食用。
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