其实这是一篇吃播帖......
“老板,麻辣牛肉圆粉,加个蛋”
“老板儿,二两碗杂面,少海椒”
作为一个常德人,基本上早餐都是嗦粉长大的。一碗牛肉粉,加个蛋,一碟咸菜,刚刚好。当然偶尔夜宵吃个炖粉,搞个钵钵,还下点青菜,就更舒服了。
一碗粉感觉很多,其实作为早餐刚刚好。因为粉不经饿,到中午感觉就消化了,一点不影响吃中饭。而且湿粉下热锅,烫几下就熟了,不用煮很久,所以吃起来也方便。
喜欢嗦粉,在湖南工作的时候去过14个市州,把每个地方的特色粉都尝了一遍,长沙的猪油拌粉,郴州的鱼粉,邵阳的筷子粉,永州的杀猪肉粉,湘西的酸辣子粉,不同的码子,粉也有不同的粗细、硬度,不过搭配起来都好吃。
所以,也是因为一直吃米粉,很少吃面条,基本上早餐也不会去点面条吃。直到,离开长沙到了成都,到了一个吃不到粉的地方......
刚到成都生活,满街的都是面馆,突然看到一家肥肠粉店,感觉找到了希望,不过肥肠粉的粉是手工红薯粉,不同于湖南的米粉,不是那个味,然后又看到了有米线,是那种很细很细的,吃起来感觉缺了点劲道。
没办法,我便把目光转向了面馆,决定尝尝面条。在早餐店看到的面条种类还蛮多的,大家常吃的豌杂面和牛肉面,还有些重庆小面和宜宾燃面的店子。
面条需要煮的久一点,所以每次点完面都得等一会,这个时候可以要一碗面汤先喝着,或者拿一碟泡菜尝尝,一般是包菜和萝卜。即使不是豌杂面,一般都会放小豌豆,有脆的也有耙的,特别满意的是,牛肉特别大块,吃的很过瘾。
点面条时一般老板会问要几两,一二三两对应小中大碗吧。不过对比米粉,面条真的很管饱,一般二两面做中餐吃都是够够的。
所以,在成都生活的几个月,虽然没有找到想吃的粉,但慢慢也喜欢上了吃面。办公室附近就有一家常去的面馆,去多了老板都知道了我的口味,加什么辣和码子,每次出差回,总是第一时间去那里吃上一碗面,和老板聊聊天,巴适得很。
我想,当我们在说一个东西好吃时,除了口感上的美味,还有更多的是回忆和熟悉的味道。而这些都满满的盛在一碗热腾腾的米粉或面条里。
写作日更 16/365
联系客服