你会“吹”吗?
在他面前,千万别说自己“很能吹”
都说沙特是土豪,什么没见过?
他跑到中东那里一“吹”
引得土豪的孩子们开始“哄抢”
世界排得上号的科技巨头
按说一帮理工男应该很理性吧?
他在巴塞罗那的“开吹”
让科技精英们赞叹不已
这世界上原来还有
科技无法替代的神奇手艺
这么“能吹”
让央视的撒贝宁也跑来跟他学
“吹”,是门手艺
后面再加上“糖人”两个字
就变成了拥有悠久历史文化的
中国传统手工艺精粹
上面提到“满世界吹”的他
叫王天军
是一位吹糖人的手艺人
吹糖人
用经高温熬制的麦芽糖
通过师傅的“吹拿揉捏”
幻化成一个个生动的
动物、花卉、果蔬等造型
相信很多朋友在自己小时候或庙会等场合
都见过这门传说是刘伯温发明
有六百多年历史的老手艺
但你一定不曾想到
就是这门诞生自老北京街头的“吹糖人”
被王天军“吹进了世界舞台”
沙特全国巡演
2018华为巴塞罗那世界移动通信大会
……
“像“吹糖人”等中国传统手工技艺,以往很少能进入到沙特做展示,而我们是破例进去的。他们见到中国这种传统的东西非常喜欢,现场吹的作品,就没有剩的。他们感觉这个东西太神奇了……因为当时是文化交流,所以都是赠送,如果要是售卖,在他们国家,你随便开价”
在让外国人惊叹不已的吹糖人风光背后
是以王天军“吹糖人”手艺为代表的
中国众多传统手艺人的执着与坚守
王天军做“吹糖人”这门手艺
已经有十五个年头
断断续续
是他形容从艺过程的真实状态
相比其他手艺可以慢慢的敲敲打打
吹糖人是门“瞬间的艺术”
要求制作者在糖稀降温定形前的极短时间内
便需完成抓糖、捏糖、吹糖、成形等多道工序
“抓糖的温度没实测过,但手感温度估计能到90℃——从锅内拿出瞬间的温度,它是一个逐渐降温的过程,降到差不多40℃的时候就定形了。做糖人的过程,没有时间让你去考虑,必须在规定时间做出来”
吃苦、恒心、坚持
想学吹糖人
还要忍受高温糖稀对于双手的伤害
“拿糖就要忍受这个烫,烫伤了还要继续。像一些连续多日的庙会,每天从早到晚,有时候两个手起泡,没办法,挑破了,然后继续,因为第二天还要出摊儿”
王天军选择“吹糖人”
也是出于兴趣的原因
家里没人做过这门手艺
他就自己拜师学习
熬糖、选糖、火候的大小
会直接影响你作品的外观
吹、捏的均匀度
力气相随,和大脑同步
“快了、慢了都不行。不是拿着一个大管子,使劲往里吹气”
现场制作对于手艺人的心理更是一大考验
王天军学成后的第一次出摊
连吹八次牛都没成功
“第一次去庙会,因为没经验,所以很紧张。有个爷爷带着小孙子过来,要糖人,就‘吹个牛’。‘吹牛’的难度相对较大,我连续吹了八次,心理都没底了。大爷很理解我,知道我是新手,我特别感谢。心态一放松,灵感也出来了,就吹了一个非常好看的,没收他钱。我对大爷说,谢谢,这是你对我最大的鼓励”
飒沓流星的骏马
美髯飘扬的大虾
鲜红似火的辣椒
……
活灵活现,有动态,充满生命力
是王天军眼中“吹糖人”作品所应达到的艺术状态
传统嘴吹手捏的糖人于以往是可直接食用的
而在生活条件优越的今天
卫生问题是横亘在这门老手艺面前的一座大山
戴手套,让客户自己吹
吹糖人传了几百年的制作技法,也在发生着微妙的改变
“现在生活水平提高了,对于卫生的要求也变高。但作为吹糖人的师傅,你改变不了用手捏、用嘴吹的技法。有的师傅想出办法,比如体验的时候,我让你自己来吹,我会戴上手套,糖是经过高温加热的麦芽糖,这就没什么问题了”
戴手套捏制糖人
实际上直接会影响到师父在制作一些细节时的手感
像一些耳朵、腿部等,带手套捏很容易忽大忽小
“传统的东西,毕竟是传统的,老手艺就得按老手艺方法做,创新的话,会有技术限制。但有时候,作为手艺人只能自己尽量克服,用戴手套的方式让客户更加满意”
有人说师傅嘴吹不卫生
“就不能用打气工具吗?”
这还真不行
王天军也曾尝试过用打气筒和气泵
但都无法准确控制进气量
你的机器再先进
也没有人脑这个CPU更智能
很多看过王天军吹糖人的人
都问过这样一个问题
“既然叫吹糖人,为什么没见你吹出个人物?”
王天军说,这其实是种误解
“用面塑捏制人物有时尚且需要半个小时
就不要说只有极短制作时间的吹糖人了”
“从吹糖人的祖师爷刘伯温开始,那个年代吹的题材,也是现在你能看到的。制作人形的糖人,要是采用吹制,这是很难的。我觉得,之所以叫‘吹糖人’,这和糖塑中的某些人的形态有关系。糖塑可以做糖人、人像,因为它慢、温度低,今天还可以用电加热进行软化。这是我个人猜测,还有待后面的研究”
除了吹糖人这门手艺
王天军还有另外一个身份
北京嘉凡民间艺术表演团团长
王天军的团队
集中了国内众多传统非遗技艺手艺人和表演艺人
他希望能通过整合资源,发挥集群优势的方式
来给老手艺找渠道和生存空间
从而更好地将这些中国传统手工艺的精华传承下去
“当时我学艺时就思考,有的手艺人,技艺精湛,但没有利用起来,甚至找不到渠道。我想把这些手艺人和资源,进行整合,后来就成立了嘉凡民间艺术表演团。有北京,包括全国各地的绝技绝活,手工艺非遗传承人。不光是北京,全国各地,国内外,进行文化交流,文化展演”
王团长的尝试
折射出传统老手艺在当今社会所面临的困境
以他的吹糖人为例
想学习手艺
在北京这种大城市你的学习成本很高
学成从业
还要面临明显的淡旺季收入无法支撑生活的问题
很多手艺人都需要做其他的职业来贴补
“我们这个行业是极其冷门的行业,做的人也不多,能坚持下来的更少。需要时间,特别是你重新学,到变成职业,这个周期会很长。特别是像北京这种大城市,时间就是金钱;另外有些技术难度,还有中途放弃的;将来的出路,也是问题。市场空间小,我们全年淡旺季很明显,春节非常忙,其他时间比较淡,民间艺人生存问题就很明显”
传承两个字好写,但做起来很难
有时候,真需要一些乐观的精神
王天军团队内有位做中国结的老师
已经85岁高龄,但玩微信特别棒
老人看起来也很年轻
本该颐养天年的年纪
还经常活跃在各种文化交流活动当中
“老手艺人的那种主动、积极、乐观的精神,特别能够感化我们这代手工艺者”
京都巧娘汤文秀,王团长的团友之一
谈及未来
王天军很乐观
很多媒体都大篇幅的报道老手艺
国家现在对于传统手艺人也有越来越多扶持的政策
同时老手艺在这个速度飞快的时代
反而成了物以稀为贵的稀罕物
非遗进校园
“全国各地的很多景区,对于非遗手艺人都是免费开放;国家也很支持我们非遗传承人去国外交流,我觉得这就是对我们最大的鼓舞支持。现代人已经被科技带来的便捷洗了脑,反而是些很慢的,看上去不先进的东西,更为稀罕。传统的东西,更像是生活中的调味剂”
了如三舍空间非遗技艺体验
一场接着一场的演出
团队规模不断壮大
吹糖人的王天军和众多手工艺者
在传承的路上,向前
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