豆花银鳕鱼：咸鲜清淡、营养丰富很适合喝酒之前食用，养胃。

豆花银鳕鱼

此菜咸鲜清淡，营养丰富，适合喝酒之前吃，有养胃的作用。

制法：
1.把银鳕鱼净肉切成丁，纳盆加盐、鸡蛋清和湿生粉拌匀上浆，随后下入四成热的油锅滑熟待用。
2.锅里加入浓汤，依次下豆花块、煮好的青豆、银鳕鱼丁和南瓜泥煮一会儿，其间加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，等用湿生粉勾薄芡后，出锅装盘便好。