日式三文鱼头豆腐锅 | 周末厨房

日式汤水品种多，今期节目为你介绍一款厨房新手都可以轻松做到的三文鱼头豆腐汤。原汁原味，营养丰富，冬日暖胃的不二之选。

三文鱼，众所周知的健康食品，独特的三文鱼鱼油香味，轻尝一口，足以回味无穷。 日式三文鱼头豆腐汤虽然跟广东的芫荽豆腐大头鱼汤的做法大同小异，但是它胜在营养很丰富而且还有操作也很简单。如果说你很懒，又想煮有营养的汤，不妨可以考虑一下这个日式三文鱼头豆腐汤啦。

日式三文鱼头豆腐锅

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材

料

三文鱼头，豆腐，姜，日本清酒，冬菇，红萝卜，鸣门卷，京葱，海带，葱花

步

骤

第一步

三文鱼头切小块。

第二步

香煎三文鱼头去除腥味。

第三步

Tips:加入生姜一起煎鱼头，更好地去除腥味

油温不要过热，鱼头煎至金黄即可

加日本清酒，帮助去腥

第四步

加入三碗水，中火煮开。

第五步

按食材易熟程度依次放入姜、冬菇、红萝卜。

第六步

鱼头六成熟时加入大葱、海带和豆腐煮开。

第七步

加入少许胡椒粉和盐提味。

第八步

加入少许海草和葱花加以装饰。

视频链接

【下期预告】

下期《开饭了喂》为你介绍一款下饭一绝的日本料理，银鳕鱼咖喱饭。

日式咖喱有看头，浓郁的味道，食过翻寻味简单的操作，多元化的味觉享受，尽在12月19日中午12点播出的《开饭了喂》。