零失败的圣诞烤鸡教程，平安夜最香的味道。

我是许小饭，江湖人称一米麻麻~所有美食的脑残粉，为了更好的吃吃吃，我才开始自己做饭吃，终于走上了“猪圆玉润”的正途。美食嘛，岂可辜负！用美食把日子填满幸福还会远吗~

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圣诞节还有两天就要到了，街头巷尾都能看到圣诞树，听到熟悉的，浓浓的节日氛围。再加上圣诞正值周末，小饭知道，吃货们的心都已经在骚动了。

平安夜不吃顿好的，更待何时？

但冬天这么冷，美食何必出去找！还是在家开好暖气，邀三两好友或全家齐聚，围桌吃一只香喷喷的烤鸡吧！

香浓的蜜汁渗透到鸡肉的肌理中，切开鸡身，软糯的蔬菜糯米甜甜软软。吃起来每一口都是香的。

食材

三黄鸡1只

（最好选择鸡肉鲜嫩的鸡）

土豆/胡萝卜/芦笋/糯米

食盐/蚝油/蜂蜜/橄榄油/黑胡椒粉

步骤

将三黄鸡洗净去膛泡出去血水，料理干净，去掉鸡爪和鸡头。

将处理好的三黄鸡放入盐水中浸泡，盐水浓度5%（100克水配5克盐），浸泡2小时左右。

在等待三黄鸡浸水的过程中，制作调味汁：取一大碗，依次放入橄榄油（3汤匙）、蚝油（3汤匙）、蜂蜜（5汤匙左右）、黑胡椒粉适量，搅拌均匀。

把鸡从盐水中取出，用厨房纸擦干。将料汁均匀涂抹在鸡身，用手轻柔按摩后，用保鲜袋包好后放入冰箱隔夜腌制。

准备好土豆块、胡萝卜块、芦笋丁，糯米泡好。

开火，平底锅油热后，倒入糯米翻炒，再倒入准备好的蔬菜丁，放蚝油、黑胡椒等调料，炒至半熟。（炒熟程度可根据个人口味调整）

取出腌制好的鸡，将炒好的糯米蔬菜丁填充入鸡腔。用牙签把鸡腔封口，再取棉线从鸡身至鸡腿捆紧。

烤箱220°预热10分钟后，将捆好的烤鸡放入烤箱，220°烤60分钟。每隔20分钟，取出一次，重新刷一遍汁。

60分钟后，在烤鸡盘周围铺满蔬菜丁，浇汁。再放入烤箱中，220°烤制40分钟，取出就是一盘香喷喷的圣诞烤鸡了~

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