热腾腾的寿喜锅，冬日里的小确幸

我是许小饭，江湖人称一米麻麻~所有美食的脑残粉，为了更好的吃吃吃，我才开始自己做饭吃，终于走上了“猪圆玉润”的正途。美食嘛，岂可辜负！用美食把日子填满幸福还会远吗~

笔芯--

冬至过去后，天气一下子就骤然变冷起来。北方很多地方的雪厚厚铺地，南方的阴雨天没完没了。让人忍不住想蜷缩在家中。

这种时候，公认的季节美食莫过于火锅了。但有时候火锅吃起来麻烦，不够家常。所以小饭一个人在家时，更喜欢寿喜锅。

不想出门的天气，一个人在厨房慢悠悠折腾出一锅堆满食材的寿喜锅，揭开盖子，热腾腾的蒸汽，煮得鲜嫩的牛肉，在鲜香热汤中翻滚的鲜虾时蔬……

在冬天，这样一锅热腾腾，可以让人吃到懒得动弹。

食材

牛肉 / 香菇 / 金针菇 / 老豆腐

茼蒿 / 小白菜 / 鲜虾 / 玉米/ 鸡蛋  

（食材可根据个人口味酌情增减）

黄油 / 糖 / 日本酱油 

步骤

 

准备好食材，蔬菜洗净，

牛肉、老豆腐等切成片，

鲜虾一定要处理干净。

在锅中放入黄油加热至融化，

放入老豆腐，煎成金黄色，

口感会又Q又糯。

锅子正宗的话是用浅平底的铸铁锅，也可以用平底锅或砂锅~

把煎好的老豆腐拨到旁边，

放上切好的牛肉片小火煎，

再撒上些糖~

 

 锅中加入适量日本酱油（昆布酱油），

倒水漫过食材。

把食材整齐码到锅中，

盖上锅盖小火咕嘟一会儿~

正宗日式寿喜锅对汤底要求很高，小饭比较懒所以只放昆布酱油和水，如果想更入味，可以先熬好牛肉高汤，用高汤来煮~

放入食材时，尽量根据易熟程度依次放入，

小饭の顺序：鲜虾肉类-菇类-蔬菜

 

煮熟后，揭开锅盖，

一锅热气腾腾的寿喜锅就可以造起来了！

吃的时候要小心烫哦。

 

吃牛肉时蘸着新鲜蛋液，

口感会更滑嫩。

这里要用可生食的新鲜生鸡蛋，3天保质期以内，最好是巴氏消毒。

直接把普通鸡蛋拿来生吃，那你很有勇气哦~

我知道，你一定饿了。