火锅店的职业道德规范

一、热情友好，宾客至上，最基本的最具有道德规范的一项是酒店热、情欢迎宾客的一种表现。

二、谦虚、谨慎、尊重客人。

三、牢记服务宗旨、道德规范行为。

四、热情友好，不悲不亢，待人忠道，信誉第一，酒店与宾客之间的利益关系，具体要求为。

五、广告宣传，恰如其分。

六、诚信预定、信守合同。

七、按质定价，收费合理。

八、真诚待客，拾金不昧。

九、事实求事，知错就改。

十、文明礼貌，优质服务是酒店最重要的业务要求和重要规范，

其具体要求为：

1、仪表整洁举止大方。

2、微笑服务，礼貌待客

3、环境优美，食品卫生

4、保质保量，设施完好

5、尽心尽责服务周到

十一、团结协作顾全大局处理各部门之间行为准则其具体要求：

1、 团结友爱，互相尊重。

2、紧密配合，互相支持。

3、学习先进，鼓励后进。

4、发扬风格，相互关心。

十二、遵纪守法，连结分工，行政和法律规范的要求：

1、自觉遵守职业纪律，严格执行政策发令。

2、勤俭节约，连结分工。

3、反对和纠正不正之风。

十三、抓严业务，提高技能，各种各样职业道德共同规范具体要求：

1、有强烈的职业责任感。

2、有崇高的职业理想和坚强的经营意志。

3、有正确的途径和方法。

十四、顾客的一般常识

（一）、顾客的一般要求：

1、生理要求（包括衣、食、住、行、来维持）。

2、要求想摆脱压力，干扰和忧虑，希望自己有亲切、稳定、平安的环境。

3、社交的需求（包括物质要求）结交朋友、招待或被人招待。

4、归宿需求；顾客或他人有宾至如归的要求。

5、受尊重的需求。

6、求知的需求。

7、求美的需求。

8、归属自然的需求，以上都是顾客的一般要求。

（二）、顾客的内型与个性：

每个人都有不同的性格特征，我们必须近一步了解和分析客人的性格和特点才能使服务达到更好的效果。

1）普通型：每个人都有不同的性格特征，我们只有近一步了解和分析此类客人，他们非常懂礼貌，有人情味。用一般常规服务就可以接待。

2）自大型：此类客人性格较外向，男人较多总认为自己最了不起，时时处处按自己的方式做事，常常不听从别人的好言相劝，因此，服务员应该做到不悲不亢，更不能低声下气，按照正常的而且是合理的标准服务要求去做，尽量满足他的合理要求，以免影响酒店的生意。

3）寡言型：此类客人多为学者，教授，当官的，有钱的，属于平时不多说话性格孤僻，但很有主见，在为他们服务时切记主动征询其意见，表示对他的尊重。

4）急躁型：办事讲究效率，生活马马虎虎，主要表现在青年人身上，在上菜过程中要眼疾手快，不可拖延时间。

5）社交型：搞业务公关的占多数。特点：由于平常与人交往多了，讲话的语气比较甜，所见所闻比较多，这些人比较喜欢与人攀谈。服务员应该尽量把服务工作做好，利用他们做口碑宣传。