每年这时候，总想喝一杯热饮配一份高热量的蛋糕，美其名曰“贴秋膘”。
肉桂苹果热饮是上选，应季的苹果配上暖身的肉桂，赶走寒冷的空气。肉桂苹果饮喝起来暖胃，做起来也是简单的，一包红茶包，2茶匙肉桂粉加上切块的苹果，稍微炖煮就能享受到这份温暖。
- 食材 -
肉桂粉2茶匙 、苹果2个、红茶包1袋、糖适量
1/ 将苹果去皮，切成小丁，锅中倒水，放入苹果丁，水要刚刚没过苹果一点即可。
2/ 将肉桂粉撒入锅中，小火炖煮10分钟。
3/ 炖煮之后，滤出苹果肉桂水，趁热放入红茶包，加入适量糖即可。
有了热饮，配小蛋糕就能成就一份下午茶。小煮最爱的是可可核桃蛋糕，核桃的香味配上淡淡的可可苦味，刚好不腻却又满口香。
- 食材 -
无盐黄油110g / 鸡蛋3个 / 牛奶110g
可可粉 10g / 低筋面粉 165g / 泡打粉 2g
细砂糖 80g / 鲜奶油 200g / 糖粉40g / 核桃仁碎 60g
1/ 无盐黄油加细砂糖打发至体积膨大，分三次加入鸡蛋液、牛奶打发均匀，筛入低筋面粉、泡打粉、8克可可粉，十字搅拌成面糊，加入50克核桃仁碎拌匀，把面糊分别盛入12个纸模中。放入预热好的200度烤箱烤制20-25分钟。
2/ 把烤好的蛋糕取出，稍稍放凉。
3/ 鲜奶油加入糖粉、2克可可粉，打发至划出纹路不消失。在裱花袋里套上裱花嘴，装入打发好的鲜奶油，挤在放凉的纸杯蛋糕上，撒上剩余的核桃碎，即可享用。
这样的下午茶却不多见，新买的核桃因为冰箱里存放的香料而变得有一些“卤味”，扔掉觉得可惜，不扔却难以下咽；茶叶、咖啡、可可粉更是不敢往冰箱里放；为了防止食材串味，所有招数都用尽，却毫无起色。
相信遇到“食材串味”的并不止我一个。还好，海尔-至珍新品BCD-590WDECU1冰箱拯救了我。低温净味，食材洁净，才能吃的更安心。
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