每年这时候,总想喝一杯热饮配一份高热量的蛋糕,美其名曰“贴秋膘”。
肉桂苹果热饮是上选,应季的苹果配上暖身的肉桂,赶走寒冷的空气。肉桂苹果饮喝起来暖胃,做起来也是简单的,一包红茶包,2茶匙肉桂粉加上切块的苹果,稍微炖煮就能享受到这份温暖。
- 食材 -
肉桂粉2茶匙 、苹果2个、红茶包1袋、糖适量
1/ 将苹果去皮,切成小丁,锅中倒水,放入苹果丁,水要刚刚没过苹果一点即可。
2/ 将肉桂粉撒入锅中,小火炖煮10分钟。
3/ 炖煮之后,滤出苹果肉桂水,趁热放入红茶包,加入适量糖即可。
有了热饮,配小蛋糕就能成就一份下午茶。小煮最爱的是可可核桃蛋糕,核桃的香味配上淡淡的可可苦味,刚好不腻却又满口香。
- 食材 -
无盐黄油110g / 鸡蛋3个 / 牛奶110g
可可粉 10g / 低筋面粉 165g / 泡打粉 2g
细砂糖 80g / 鲜奶油 200g / 糖粉40g / 核桃仁碎 60g
1/ 无盐黄油加细砂糖打发至体积膨大,分三次加入鸡蛋液、牛奶打发均匀,筛入低筋面粉、泡打粉、8克可可粉,十字搅拌成面糊,加入50克核桃仁碎拌匀,把面糊分别盛入12个纸模中。放入预热好的200度烤箱烤制20-25分钟。
2/ 把烤好的蛋糕取出,稍稍放凉。
3/ 鲜奶油加入糖粉、2克可可粉,打发至划出纹路不消失。在裱花袋里套上裱花嘴,装入打发好的鲜奶油,挤在放凉的纸杯蛋糕上,撒上剩余的核桃碎,即可享用。
这样的下午茶却不多见,新买的核桃因为冰箱里存放的香料而变得有一些“卤味”,扔掉觉得可惜,不扔却难以下咽;茶叶、咖啡、可可粉更是不敢往冰箱里放;为了防止食材串味,所有招数都用尽,却毫无起色。
相信遇到“食材串味”的并不止我一个。还好,海尔-至珍新品BCD-590WDECU1冰箱拯救了我。低温净味,食材洁净,才能吃的更安心。
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