首乌红枣牛腱汤：补脾养胃，养生、生发的大绝招！│周末厨房

说起何首乌，相信很多人都知道它有养发的功效。但是除了养发之外，你知道它还能补什么吗？其实除了大家都知道有养发功效之外，何首乌还有一个很重要的功效就是补肝肾。补肝肾的材料有很多，价格公道的何首乌算得上高性价比的一种，适逢现在秋冬季节，配合一些滋补的食材，不失为一个补益靓汤。我们今天就用它来煲一个补气养胃、养生生发的首乌红枣牛腱汤。

何首乌

相传吃了何首乌能延年益寿，但原来生首乌主要用来润肠通便，并没有太多的补益功效。只有经过中药方法加工之后的制首乌，才能补肝肾、益精血，可以用于治疗因肝肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、头发早白等症。

牛腱

秋冬要抓紧机会进补，多吃牛肉可以大补元气、养血旺血，滋补功效比猪瘦肉好很多。

首乌红枣牛腱汤

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材

料

何首乌80克、红枣10个、

牛腱500克、姜3片。

▼

步

骤

1

牛腱横纹切大块

2

全部材料洗净加水2500毫升

3

大火煲滚转文火煲2个半小时

完成

汤色比较深，味道相当独特，首乌的微甘慢慢渗透出来，而牛腱汤比一般瘦肉汤更加香浓。如果追求汤水要有补而不腻的境界， 那就非这碗汤莫属了。