◑ 要做出酥到掉渣、肉质松软的炸猪排，只要记住这3点！！

陛下开饭了

御膳房里啥都有，来了你就甭想走

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陛下们喜欢看《孤独的美食家》吗？包子我可是已经连着追了6季了，告诉你们一个好消息，第7季将于4月6日开始放送！

哈哈哈哈哈，还有一个月就可以看到五郎叔幸福地吃吃吃啦！搓着小手手期待期待~

感觉五郎叔是一个超级有原则、有追求，对吃还特别讲究的吃货，努力寻找着各种好吃的店。如果以后有机会去日本，我一定要沿着他的足迹吃上一遍~哈哈哈哈哈哈！

你们还记不记得这集？（这只猪猪实在是太可爱了，配上五郎叔的表情，反差萌，哈哈哈哈哈哈哈哈哈）

真的是对这集里的炸猪排记忆犹新，不知道要点猪排还是鸡排的他最后点了一个双拼，胃也是够大！

不行不行馋死我了，我想不去餐馆在家就能吃到好吃的炸猪排！！哈哈哈哈哈，不只是看，想吃的一定要吃到，不然我会觉得生活失去了意义~

所以，我们又开始动手研究了，研究成果是，做出了酥到掉渣、肉质松软的炸猪排其实很简单！而且做法非常简单，关键在于下面这三点~

首先，挑对肉。选靠近猪脊柱的部位，肉质比较软嫩。

其次，用刀背锤肉。轻轻的反复捶打让肉更松软。

最后，就是控制好火候！因为猪排切的不是很厚，也没有裹很厚的糊，所以用中火炸1分钟多点就可以了。如果肉厚或者裹的糊比较厚的可以适当增加时间~

这种做法做出来的猪排，搭配培煎芝麻酱、芥末酱、番茄沙司都很好吃，陛下们可以按个人喜好选择~

猪里脊 · 鸡蛋 · 面包糠

蚝油 · 盐 · 料酒 · 五香粉

猪里脊切成1cm厚度左右的猪排

用刀背（或肉锤）正反面捶打猪排

将肉间组织锤松

将猪排放入玻璃碗中

每块撒上一丁点五香粉，少许盐

再倒入15g蚝油，抓匀，腌制一小时

放入一个打好的鸡蛋，抓匀

将猪排两面沾上面包糠

锅内中火，炸1分钟至两面金黄即可

✎2018.3.4 天气晴

马上就要过生日了

今年想要这个数字蛋糕

不知道有没有人送我呢？哈哈哈哈

想送我蛋糕的那一位

“你好，请给我个17”

你们喜欢这个生日蛋糕吗？

今年生日你最想收到什么礼物呢？