益精明目的春季时令汤，人参鲍鱼炖鸡汤 | 周末厨房

转眼间，又到了气候多变的春季，今天周末厨房给大家介绍一款补气养肝，益精明目的时令汤水——人参鲍鱼炖鸡汤。春困容易导致气机不畅，体倦神乏，这款能够补充体力、焕发精神的汤水最适合不过了。

 人  参 

人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智等功效。

 鲍  鱼 

干鲍鱼为鲍鱼的一种，干鲍鱼烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使干鲍鱼能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。干鲍鱼具有调节血压、滋阴养颜等功效。

人参鲍鱼炖鸡汤

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材

料

人参10克、小干鲍1只、母鸡1/4只、

瘦肉50克、红枣2个、姜3片

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步

骤

1

将鲍鱼用清水浸泡3小时，

再用沸水焯10分钟；

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2

将所有材料放入炖盅内，

加入600ml矿泉水（冷开水）；

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3

等煲内的水煮沸之后，

把炖盅放进去，

大火炖3小时就可以了。

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完 成

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