【药师膳坊】春天喝粥，胜似补药

春天来了 ，万物复苏，是人们养生保健、恢复元气的最佳季节。

除了适当增强体育锻炼，对于我们这个美食民族来说，没有什么事是一顿饭解决不了的。

春季养生该怎么吃呢？

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深圳市中医院药学部门诊中药房  陈药师

春季，在饮食方面要遵循《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”原则，所以李时珍在《本草纲目》里主张：“葱、蒜、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜”；阳气升发，容易伤阴，可选用百合、山药、莲子、枸杞等养阴；

春季五行属木，而人体的五脏之中肝也属木，春季宜养肝，可以适量吃点猪肝等；同时肝木易克脾土，雨水节气后，更是湿邪恋脾，饮食就要增甘少酸，以健脾胃利湿，选用大枣、山药、薏苡仁、红豆等。

药王孙思邈说：“春时宜食粥”，能补脾养胃、去浊生清。再加入合适的药食同源药材后，更是相得益彰。民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。

下面给大家介绍几款美味养生粥吧

春季美味养生粥

薏仁红豆粥

材料：

薏米150克、红豆100克

功效：

薏苡仁：利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结

红豆：健胃生津，祛湿益气。春季健脾祛湿首选

芥菜猪肝粥

材料：

芥菜100克、猪肝200克、少量姜丝、大米适量

功效：

芥菜：解表利尿，解毒消肿，利肠开胃，明目

猪肝：补肝养血。这款粥可以补肝养血，和脾利水

山药枸杞粥

材料：

米100克、山药600克、枸杞10克

功效：

山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精

枸杞：滋补肝肾，益精明目。特别适用于脾胃虚弱的人群

萸肉粥

材料：

山萸肉15克、糯米50克、红糖适量

功效：

山萸肉：补益肝肾，收涩固脱。特别适用于肝肾虚所致腰膝酸痛的人群。

玫瑰花粥

材料：

大米100克，新鲜玫瑰花1朵

功效：

玫瑰花：行气解郁、和血、止痛。所以这款粥有舒肝行气的作用。

煮养生粥有什么需要注意的呢

➀每天选择早晨或者晚上吃一次粥即可，不建议每天单食粥。

➁米要提前泡，特别是薏米需要泡6-8个小时。

➂一次性把水加足，不要中途加水。

➃材料中有蔬菜和花类时，最后5分钟再放进粥中一起煮。