◑ 《红楼梦》中晴雯没有吃到的美食，我今天做给你吃~

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哈喽，陛下们晚上好，我是你们可爱的小包子~平时包子除了爱吃，还喜欢研究一些古典书籍中的美食~

记得之前读《红楼梦》时，就被书中的各种美食馋到了！里面的饮料、果品、茶点、菜肴、羹汤数不胜数。

还有各式各样的宴席，比如：省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴等。

可以说，《红楼梦》是我们中华饮食文化的一部宝典了。其中描写的大部分美食，都属于当时饮食的最高水准：有酸笋鸡皮汤、糟鹅掌鸭信、牛奶茯苓霜、鸽子蛋、酒酿清蒸鸭子等等。

最让包子印象深刻的就是那道宝玉留给晴雯的豆腐皮包子。

（宝玉）因又问晴雯道：「今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？」 

豆腐皮包子，晴雯最终没有吃到！不过包子却很好奇，能让宝玉专程打包的美食，那味道肯定很特别吧。

所以今天包子就特地给大家做了这道菜，让你们也能尝尝这个味道。

包馅的皮是用油豆皮做的，油皮儿凝聚了黄豆精华，被称作「豆制品中的软黄金」，能有效防止血管硬化、保护心脏，预防骨质疏松。

蒸好的豆腐皮包子，豆皮和肉馅的香味儿很和谐地融合在一起，既能当配菜，也能当主食。

接下来

先进一段视频菜谱

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视频不方便学？别怕！

包子把步骤也列成了文字版，快看看吧

猪肉末 200g 、虾仁 150g 、 藕 80g

油豆皮 80g 、香菇 3 朵、生抽 2 大勺

料酒 1 大勺、 XO 酱 1 大勺

玉米淀粉 1 大勺、白胡椒 1 撮

香油 1 大勺、姜 1 小块、葱 2 根

虾仁剁成虾泥

藕去皮切成丁，香菇切丁

小葱切葱花，姜切丁

混合后再稍微剁一下

肉馅、藕丁、香菇丁、葱姜混合

加入 2 勺生抽、 1 勺料酒、少许白胡椒

1 大勺香油、1 勺 XO 酱、 1 勺玉米淀粉

充分搅拌均匀

分 2-3 次加入少量的水（共约 50ml ）

搅拌至肉馅上浆，冷藏入味儿

豆腐皮用刀划成正方片

剩余的四边剪下做绳子

正方形豆腐皮放入清水中泡几分钟

捞出后用厨房纸吸干多余水分

取一张豆腐皮，放入肉馅

将四个角轻轻捏起

用豆腐皮绳扎起来

豆腐皮包子放入蒸笼

放上蒸锅，水开后蒸 10 分钟

✎2018.7.14 天气晴

陛下们平时在看剧或者看书的时候

有没有遇到特别想吃的美食呢？

可以在留言区分享给包子哦

我会拿小本本记下的，哈哈哈~

如果包子会的

那一定挨个儿做给你们吃呀