想要元气满满？那就来个醒神的Som Tam（木瓜沙拉）！

Som Tam

Som Tam，即青木瓜沙拉，是泰国人很喜欢的一道开胃小菜。入口酸酸甜甜，以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，加上花生颗粒的嚼感，酸辣爽甜，开饭之前，不如先来一道经典泰式风味的青木瓜沙拉开开胃吧！

青木瓜沙拉

材料

青木瓜红萝卜蒜头花生米

豆角虾米圣女果

小指天椒柠檬椰糖鱼露

做这道菜一定要选没有熟透的青木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽，而且营养更加丰富。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更清新明亮。

制作步骤

首先将青木瓜和红萝卜去皮刨成丝之后，用冰水浸泡；

花生米烘烤至稍微变色之后，剥去花生衣；

豆角改刀切成小块之后，用开水焯一焯；

捣碎蒜头、花生，加入椰糖、鱼露调味；

再放已经用开水浸泡过的虾米、榨好的柠檬汁、小指天椒；倒入青木瓜丝和萝卜丝，稍微再捣一下，搅拌均匀，最后加入小番茄。

成品

更有完整视频哦~~

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