学会宽恕别人,就是学会善待自己。仇恨只能永远让我们的心灵生活在黑暗之中;而宽恕,却能让我们的心灵获得自由,获得解放。宽恕别人,可以让生活更轻松愉快。宽恕别人,可以让我们有更多的朋友。宽恕别人,就是解放自己,还心灵一份纯静。然而,很多很多的厨师在刚踏入厨房的之初,却被扑面而来的江湖弄得手忙脚乱,今天,小编来与你聊聊厨房的种种潜规矩。本文作为2019年圣诞礼物派送给那些刚踏入餐饮和后厨的少男少女们吧。。。
厨房是一个江湖,刀光剑影,
侠肠义胆,尔虞我诈,
你侬我侬,
每天都在上演着不一样的故事。
入行的时候,几百块工资,在厨房打杂,脏活重活全包,一干就是几年,等熬到厨师这个职位,青春已过大半......
俗话说,常在江湖漂,哪有不挨刀,要想少挨刀,就得懂规矩。因此,厨房里的潜规则,你应该懂得一点。
01.在厨房里,情商永远要比智商重要。
02.团队是一个整体,没有谁可以独活。
03.后厨是一个组织,总厨的话就是军令。
04.对事不对人,否则矛盾只会越来越深。
05.宁可一招精,不可千招会。
06.不需要对谁表忠心,你只需要行动。
07.菜品既人品,好菜品出至好人品。
08.发牢骚是没用的,要么狠,要么滚。
09.发射自己的光,但不要吹熄别人的灯。
10.要经得起繁华似锦,也要忍得住落木萧萧。
11.有些事,很多人都在做,你不做,不代表你错了。
12. 不盲目骄傲,不刻意渺小。
13. 果实熟透了才可以采摘,思考沉稳了才能充分表达。
14. 简单事不争吵,复杂事不烦恼,发火时不讲话,生气时不决策。
15. 食客的满意是我们永远的追求。
16. 宁可保持沉默像傻子,也不要一开口就证明自己是傻瓜。
17. 沉默是反击无耻的无声风暴,愤怒是抗击外辱的有效“自残”。
18. 别把自己不当人,别把自己太当人。
19. 心中有敌,天下皆为敌;心中无敌,无敌于天下。
20. 欲胜人者先自胜,欲卑人者先自卑。
21. 你无法判断别人是好人还是坏人,但你自己可以做一个好人。
22. “没有完人,只有完蛋”,所以一定要有缺点。
23. 忍得一时风亦静,容得万事心自清。
24. 餐饮行即情行!有招请亮招,没招别出手。
25. 与其说别人让你痛苦,不如说自己的修养不够。
26. 诺不轻信,故人不负我;诺不轻许,故我不负人。
27. 如不识货,一时穷;如不识人,一世苦。
28. 不要去欺骗别人,因为你能骗到的人,都是相信你的人。
29. 一日为师终身父,请谨记师恩。
30. 江湖险恶,保持真我最重要!
《中国川菜》杂志社主编
资深餐饮品牌策划缔造者
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