这两天的温度回升的是真块，上海这边的温度啪啪得就上了30度，锅妹的胃口随着燥热的心消减了一半，想起前段时间专治孩子不好好吃蔬菜，特意用蔬菜汁给饺子皮“染色”的彩色饺子，锅妹小脑袋一动，彩色的？
彩色的谷物呀，颜值超高，口感绵糯，营养超丰富啊，而且做起来还省时省力，冲着它们的美貌，我就能吃个好几碗呀~这个夏天，有了它们，再也不担心自己吃嘛嘛不香啦~
为此，锅妹特意给自己科普了一下杂粮的知识，中医古籍《黄帝内经》中就曾记载： '五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充'。杂粮中的微量元素如铁、镁、锌、硒等非常有益人体健康，可以加强肠壁蠕动，促进机体的排泄，利于减肥呢~
提到杂粮，不得不说的便是从神奇的彩云之南的墨江孕育而来的紫米。用紫米煮饭，味道香甜、口感绵糯，民间还把它作为补品，有“药谷”之称；用紫米熬粥，清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养物质和矿物元素，是个滋补利器，因此又被人们称为“补血米”、“长寿米”。
锅妹说时迟那时快，当机立断，给大家网罗了一款来自云南哈尼梯田的杂粮——谷小谷紫米。（心水今日爆款紫米的小煮们速速扫码购买噢，限量40份！）
谷小谷紫米便产自墨江哈尼梯田之上，在海拔1000至1600米的无任何污染的哈尼梯田上，它呼吸着清新的空气，感受着充足的阳光，生长得粒大饱满，色泽光亮，还富含多种营养成分。
说到这，倒是让我想起小时候在老家，奶奶都是做的灶台大锅饭，每当揭开锅盖开始吃饭的时候，奶奶一定帮我把锅巴留好，一碗饭下肚，锅巴在锅底的余温下渐渐金黄，一口下去咯嘣咯嘣脆，美味极了。
后来老家搬迁了，再也没有灶台可以煮大锅饭，也吃不上喷喷香的锅巴了，奶奶竟不知在哪学的煲仔饭，每次我回家都兴冲冲地给我煲一锅喷喷香的米饭。
而且奶奶还赶潮得给我灌输起了吃杂粮的好处，这不，特意把白米饭换成了彩色的杂粮饭，紫米在奶奶的烹制下颗粒饱满，色泽鲜明，真滴美味又营养，锅妹特意向奶奶要来的美味秘方：
食材
紫米50克；黑米50克；红米50克
鸡腿肉块100克；广东菜心2颗
鸡汤550毫升；鸡粉3克
广式香肠1根；蚝油3克
盐2克；酱油10毫升
糖5克；香油5毫升
葱花2克；淀粉3克
步骤
1.分别取出50g黑米、紫米和红米备用；
2.将鸡肉块用盐、糖、淀粉、油、酱油、鸡粉、蚝油调味抓匀待用；
3.锅内加入紫米、黑米、红米、鸡汤煮沸；
4.加入香肠，盖上盖子小火煮15分钟；
5.取出香肠放入鸡肉焖煮5分钟，再放入菜心煮3分钟；
6.将香肠切片，关火放入锅内，淋入香油，撒上葱花即可。
成品图展示~美味的杂粮鸡肉煲仔饭出锅啦~金灿灿的鸡肉，喷喷香的腊肠和绿油油的菜心，妈妈咪呀，再搭配营养满分颜值爆表的杂粮米饭，这美食，必须是做饭人民智慧的结晶！
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