科普指导:深圳市中医院院办 黄淑芬
转眼三伏天即将到来
广东的夏季不仅炎热还湿气严重
别不开心
喝碗靓汤缓解一下心情吧
芡实100克、冬瓜500克、鸭500克、干贝(瑶柱)5颗、生姜2。
1. 芡实、干贝洗净浸泡半小时。
2. 鸭肉(老鸭为好)、冬瓜洗净,砍成大块。
3. 将以上材料放入砂锅中,加入生姜片、料酒,加入适量水,大火煲开后转文火,用文火煲1.5小时加入盐调味即可。
芡实:芡实含有丰富的淀粉,并含有多种维生素和碳物质,具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。
冬瓜:具有清热解暑功效。夏季吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。孕晚期出现脾虚水肿的孕妇亦可食用此汤。
鸭肉:脂肪酸熔点低,易于消化。性微寒,滋阳补虚,利尿消肿,夏季一般人都适合食用,体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人尤其合适。
干贝(又名瑶柱):干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。且干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能。
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