潮汕夏天特有的“果冻”，比空调还管用~你吃过吗？

海石花—在潮汕地区，很多人听过这种东西，但是真正吃过的和真正会吃的人不算多。

潮汕的海石花大多来自南澳，很多人看过它制成果冻的样子，却不知道是把什么演变成果冻的。

戳下去，带你探索这种街头美食

新鲜的海石花就是这样晾晒的，暴晒后用淡水洗净，然后继续暴晒，反复5-6次，直至海石花变成金黄色。

这是海石花泡水后的样子，据说4两海石花就能制作3-4斤海石花冻。

海石花是一种绿色冷饮，切丝后调加少许地瓜粉、蔗糖煮熟，凝结后刨成小条浸于冷水中挑卖。

海石花具有退热、凉肠、凉血等药用价值。取赤菜少许用开水冲泡或煮沸加点糖即可食用。

还可以把海石花直接冲水泡着喝，润滑爽口、稠而不腻，不仅清凉止渴，而且可防治赤痢和肠热病。夏秋季节酒席之末用它当甜品，还可醒酒。

一般在街上看到有人拉出来卖是这样的，从一大锅舀出来，有海石花果冻还有一些甜水，清甜爽口。

偶尔也会看到这样的，做成像薯粉条一样，没有任何汤汁，撒些白糖粉就可以食啦，味道是一样的，只是吃法不一样。

看起来是不是很诱人，想不想要来一碗呀，清热解毒，还可以美容护肤呢，因为富含胶质，对女生的皮肤很好哦，这种天气吃了皮肤水润润的呢

接下来小编分享一款炼奶西米海石花制作方法，很简单的哟~

把草洗干净，因为是海草，难免会有细沙，洗洗洗洗洗！！！

这是洗好的草，这时候可以下锅了。

为了方便，用了个网袋，把草装里面了，下了半锅水。

啦啦啦啦！配角出场啦！下点白醋。不用很多，大概下个10毫升就可以了。

开煮，用高压锅，大火煮开。高压锅 发出声音后，转小火煮个10分钟。关掉。煮出来的水是这样的。

然后。把水倒出来放一边。草继续煮第2次，不用下醋了，就是再加水继续煮。大火煮开，小火煮10分钟！一共煮了三次。最后把三次煮出来的水混在一起。倒进碗里放凉就好。这就是刚才那把草煮出来的~

大概两三小时吧，它就会凝固了，可以放进冰箱冰镇一下，等凝固后用保鲜膜包住碗。然后放进冰箱。感觉会变得更爽口点~

想怎么吃它就怎么吃。这里是加了西米露和炼奶，冰镇后更好吃，还在犹豫什么~你也赶紧来一碗吧！！！

传统的吃法是加上一勺糖水，入口甜丝丝的，清凉的海石花从唇边、舌尖滑向喉咙，一路“溜达”到胃里，像是冲了凉水澡一般的清爽。在尚未有空调的那个年代，一碗海石花便能褪去一天的燥热。