糯叽叽，冰凉凉！不用蒸不用烤，简单4步，一个奶锅就能做！

夏日的午后，困乏成为常态，那就来一杯清茶，赶走所有疲倦，如果还能再来一盘清凉的小点，就再好不过了。

软fufu、糯叽叽的小甜点总是让人难以拒绝，麻薯便是其中一例。用酸奶搭配麻薯，软糯Q弹的外皮，包裹着酸酸甜甜的酸奶，一下下去超级满足！

制作起来也很简单，不用蒸不用烤，搅一搅炒一炒，再包裹酸奶就OK了，1分钟学会。需要注意的是，必须要选用浓稠酸奶，越浓稠越好，切记！

如果不喜欢酸奶，内陷也可以换成奶油，果酱，水果粒等，根据自己的口味随意搭配就可以了！

做好的酸奶麻薯，放入冰箱冷藏后口感更佳，冰凉凉的，夏天吃最是惬意！

酸奶麻薯

· 制作材料 ·

浓稠酸奶 150g / 糯米粉120g

纯牛奶145g / 玉米淀粉35g

植物油 25g / 白砂糖30g

 · 制作工具 ·

手动打蛋器 / 网筛 

奶锅 / 硅胶垫 

刮板 / 一次性手套

 制作步骤 

▼ STEP 1

除酸奶外所有材料混合，搅拌均匀。

▼ STEP 2

过筛到不粘奶锅中，开小火，不停搅拌至半透明状态。

▼ STEP 3

将面团整成长条形，均分成10份。

▼ STEP 4

擀成牛舌状，挤上酸奶，包紧收口即可。

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文 | 咔咔

图 | Eon

烘焙师 | Amy