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超级芒果绵绵冰

作为厦门土著，最幸福的莫过于每年夏天都有超级芒果冰伴随，小时候斯利美名不见经传而今已经开全国分店，最近爆红排队不断的杨小贤，受够了排队终于可以在家吃上这一碗幸福到溢出来的芒果冰！

uknowzj

创建于2014-07-27

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难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

准备食材

• 鹰钩芒 4个
• 酸奶 两小盒

步骤

• 1.

  两个芒果果肉切出，用榨汁机或者搅拌机嚼碎，奢侈的方法是只用芒果果汁，自己就把果汁和果泥都混合了也丝毫不影响口感啊！

• 2.

  将芒果果泥和两小盒原味酸奶混合，没有酸奶的也可以用用奶粉和水，奶粉口感会比纯牛奶更好哦，按个人口味加入水和炼乳

• 3.

  将混合好的果汁酸奶泥放入保险盒，只要是粘稠的状态就好！ 冷冻2小时以上

• 4.

  时不时拿出来查看，用铁勺子刮结好的冰，让冰保持固液中间状态-即像绵绵冰的口感，入口有嚼劲但含在嘴里一会儿就化了

• 5.

  把冰刮出堆在碗里，铺上切好的大块芒果，最后淋上炼乳！完成

小贴士

水冻成冰后甜度会下降，所以可以在水里面适量加入炼乳或者蜂蜜