文章标题很简单，但要说到咖啡的种植和生长过程——相信很多朋友还是一知半解。咖啡种子从埋下土壤到生根发芽，从苗圃到种植园，从第一次开花到第一次结果，咖啡果由绿变红，再经过采摘粗加工变成可以交易的咖啡生豆......这一过程，需要三到五年的时间。
咖啡树并不是一种下当年就可以有收成的农作物，所以一旦咖啡产地遭遇天灾，全球咖啡产量和价格的影响可不是一年两年。但依然全球有很多人依靠咖啡种植维生，咖啡是造物主送给人类的厚礼，全球每天有超过17亿杯咖啡被饮用... ...
咖啡沙龙伙伴上月在印尼苏门答腊WAHANA咖啡庄园考察，为大家记录了关于咖啡种植的视频，视频之后，我们再用图文跟大家分享咖啡的生长过程。P.S：底下有彩蛋！
以下图片同样拍摄于印尼WAHANA庄园
▲ 精挑细选成熟、鲜红的咖啡果，经过浸泡、脱皮、水洗脱胶后，晾晒一周。水分含量达到35-40%，就可以当种子了。把种子轻轻放到疏松的泥沙里，表面盖上薄薄的一层泥沙，两个月后，咖啡豆就会生根长出来。三个月的时候，就会发芽长出第一对叶子。
▲ 3个月后，咖啡苗会被移植到单独的营养袋里，统一安排在苗圃里继续生长。到大概9个月至一年，种植者便会把已经有一米高的树苗拿到地里种植了。
▲ 阿拉比卡种咖啡树理想的种植环境因该是海拔较高，昼夜温差大，雨量充沛，还要有遮荫的作物...听起来一点都不简单。种植的咖啡树一般被修剪成2米高左右，方便人工采摘。
▲ 三年以上树龄的咖啡树开花后开始挂果，一串一串的。
▲ 咖啡果由绿变红，慢慢成熟。一定要是鲜红的咖啡果才能被采收，但通常同一串树枝，也不是同时间成熟的，所以采收时间长，耗精力，粒粒皆辛苦！
以上便是咖啡种植的部分，
有机会再跟大家分享咖啡采收后加工的部分。
想看的朋友给个赞。
本周六（7月2日），在广州咖啡沙龙体验馆，我们将举办一场关于印尼苏门答腊咖啡之旅的分享会，看看照片，听听故事，喝喝咖啡。还剩5个名额，请联系小编报名。具体内容你可以点击这里。
我们从印尼苏门答腊WAHANA庄园人肉带回来了咖啡种子，因为种子表面的羊皮纸非常脆弱，我们重新手选了一遍，只有1/4能用。现在已经分成几十小包，周六参加聚会的朋友可以过来领取。或者一周内亲自上门拿都可以。不提供快递，因为真的很脆弱，抱歉！未能照顾广州以外的朋友，也请见谅！
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