大闸蟹一个近千亿的市场，一直以来都是水产单品中的佼佼者，每年每到秋风起，就是大闸蟹的消费时节。近来年随着电商的崛起，大闸蟹的消费市场不断扩大，但是这个在中华大地有着悠久的消费历史的品种。近年来也遭遇了重重危机，“洗澡蟹”、“软规格”、“垃圾蟹”及电商品牌的缺斤少两现象层出不穷，饱受行业诟病。2017年中国渔业协会水产商贸分会正式在上海成立，并成立了大闸蟹品牌营销联盟和小龙虾品牌营销联盟。分会成立之初，就誓要重振大闸蟹品牌市场的新格局。在短短的不到两年的时间，分会就举办多项重大活动和制定了多项行业标准。
新年伊始，中渔商贸在美丽的“上海滩”举办了盛大的会员年会，中国水产养殖网有幸亲临现场，并对中渔商贸的执行会长葛锦海进行了一次深度专访。
开年新气象 共叙会友情
1月12日的上海美丽豪大酒店华灯璀璨，为充分发挥分会的学习、交流平台作用，增强会员之间的凝聚力，进一步提高分会在行业及社会中的影响力，来自各地的会员企业、会员部、大闸蟹营销品牌联盟、小龙虾品牌营销联盟、上海水产行业协会、各兄弟商会领导、上海水产市场代表、上海市侨联原主席杨玉环女士、上海海洋大学李家乐副校长、东海水产研究所王鲁民副所长等领导以及行业内外人士共300余人齐聚一堂。在热烈的掌声中拉开中国渔业协会水产商贸分会第一届第二次全体会员大会暨2019年迎春联谊会的帷幕。
大会首先由上海复旦大学朱宏飞教授进行了有关“当前国内外经济形势分析报告会”的精彩演讲。
谈到2018年以来我国经济面临的内外部不确定性增加，外部的挑战增多及内部的下行压力都或多或少对各个行业造成影响；报告结束后紧接着进行了现场解答，交流学习气氛十分浓烈。
上海复旦大学朱宏飞教授
晚上6时，迎春联谊会正式开始。中国渔业协会水产商贸分会薛从发会长首先上台致祝酒词。
他说道：“改革开放为我们的今天铺下了坚实的道路，如今的我们只有顺应时代、不断学习、积极转变思路、寻求正确方向，在分会这个大平台上相互启迪，力求合作，最终才能在互联网新兴时代达到共赢，打造水产行业辉煌灿烂的明天。”并借此机会向现场在座的各位嘉宾致以了新春问候。
中国渔业协会水产商贸分会薛从发会长
分会相关领导共同举杯为了美好的明天。
此外，安徽会员部、微山湖会员部、大闸蟹营销品牌联盟、小龙虾营销联盟领导及分会杨维龙高级顾问也分别致辞祝贺发言。
激动人心的抽奖活动和精彩绝伦的文艺演出将现场的氛围不断推向高潮。
美好的时光总是短暂的。晚会临近尾声，葛锦海执行会长上台抽取了特等大奖并致答谢词。
首先表达了自己当前的激动，感谢大家在2018年对分会工作的支持与关心，同时特别感谢了提供晚宴海鲜及抽奖活动奖品的赞助会员企业，最后展望了2019年分会的发展前景，并向各级领导，嘉宾和会员朋友致以最诚挚的祝福。
中国渔业协会水产商贸分会葛锦海执行会长
突检看问题，收尾不马虎
大会召开前，大闸蟹联盟利用年会报到的间隙，对会场周边“中华好蟹”参选单位的销售网点进行了抽查。从此次结果看，评选活动使各单位更加重视产品的质量、规范了行业标准、提高了经营诚信度；但临近大闸蟹销售尾声，“中华好蟹”的陈列及贴标不够规范、场所内设施陈列不整齐等一系列不足仍存在，检查组已当面要求相关单位及时整改。
大闸蟹营销品牌联盟、小龙虾营销联盟领导及分会杨维龙高级顾问
大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海及分会杨维龙高级顾问检查会员店
“中华好蟹”的身后历程
大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海对大闸蟹有着特殊的情怀，会后，我们对葛锦海理事长做了简单的采访，请他谈谈打造“中华好蟹”这一品牌的背景及今后品牌联盟运作的方向。
水产养殖网：精品蟹与我们所说的三四两的大规格蟹有什么差异吗？
葛锦海理事长：精品蟹就是达到我们通常设定的标准的蟹，例如油度、膏度、肥度，里面的香满度、甜度等；而三四两大规格蟹的优势可能只体现在外观上。就像大闸蟹里的红膏蟹和红油蟹，吃起来的口感很好，很受市场欢迎。很多老客户只认准我们生产的蟹，在他们的心中已经形成了品牌保障。每一批产出的蟹我们都要提前进行试吃，是否红光、是否饱满，因为蟹的品质不佳会对品牌造成重大影响，所以我们要严格把控好质量。
水产养殖网：能介绍下做“中华好蟹”品牌的初衷以及未来是如何计划的？
葛锦海理事长：首先，初衷是为了让我们中国人品尝上实实在在的家乡好蟹的味道，再一个是展现出中华真正的螃蟹精髓。因为现在市场比较混乱，水质好坏、养殖技术成不成熟都影响着产品质量。“中华好蟹”的最终目标是成为中国真正的顶尖好蟹，做成可溯源，让消费者吃得健康又放心。今后大家一看到这个牌子，就知道这是好蟹、是放心的蟹。
后面我们计划拟好标准草案，规范“中华好蟹”的正确运营。今年我们考察了很多螃蟹，总结了很多实例。在我的想法中，好蟹的第一标准是活水，水质好、可循环，这样利于水中养分及氧气的充足；第二是生态化程度，螃蟹吃的干性程度，原先野生螃蟹都是处在较干性的沙底，而现在的野生螃蟹很多用的是泥底，这样是不行的。消费者不一定知道每个运作的细节，所以我们协会就需要替他们把控好这关。
想要让大家认可“中华好蟹”，我们会协助政府、养殖户、消费者，将这个品牌一步步引领到正规的道路上，让他们知道“中华好蟹”才是最佳美味，最佳口感，是“蟹中之王”。
水产养殖网：“中华好蟹”与其他地方的区域品牌有什么差异？
葛锦海理事长：“中华好蟹”是代表全中国的好蟹，全中华的好蟹。不管是哪个地方的蟹，只要达到我们所制定的行业标准，就是“中华好蟹”。但未来可能会做成两个具体方向，一是正宗的湖蟹、江蟹；二是生态养殖的蟹。但还是那句话，不管生长环境如何，只要达上标准，我们就认为是好蟹。其实这两者各有优势，人工饲养的蟹一般环境不会差，投放的饲料也是健康安全的；野生蟹避免了农药等的投放，同时湖底原始的矿物质对生长是有利的。
水产养殖网：目前在运作方面有没有一些计划？
葛锦海理事长：今后我们考虑搭建一个大平台，分为A、B两种类型。其中A端平台全部由中渔商贸会员企业组成；B端平台是免费开放，面向养殖户、经销商进行非会员交易。B端平台具体来说，是指当地的县政府、农业局、各渔业协会等推荐质量好、信誉高的产品，以推荐式加入平台。这些产品需要达到相关标准，并且做到可被溯源。等同于与各商会、各地方合作，免费提供这个平台进行销售。
另外我们的标准室外基地也在规划中，希望建成的效果是集生态化、标准化、程序化和可持续性与一体。未来做好后，会完善从育苗开始到产品检验贴标这一整套程序。当介绍给品牌商会员时，他们就会知道从这个基地产出了什么样标准的蟹，使他们放心销售。
现在是物联网时代，我们正积极力求做好溯源工作。将收集来的养殖环境相关信息、蟹的检验报告等录入数据库，顾客只需动手扫扫二维码，所有情况一目了然。
水产养殖网：从这些规划中可以看出联盟对提升市场上大闸蟹品质的决心。
葛锦海理事长：是的。因为大闸蟹是中国人喜爱的传统美食，是中国特色的水产品，如果不把“中华好蟹”打造成真正的“中华好蟹”，总有一天会被市场抛弃。为了让这个品牌得以延续，让全中国乃至全世界爱上它，体会到干净放心美味，那我们作为中国渔业协会水产商贸分会大闸蟹联盟，身肩的责任就是做好这件事，尽最大努力为品牌未来发展打下夯实的基础。
曾经大闸蟹市场的乱象严重损害了品牌声誉、侵害了消费者的利益、败坏了市场风气，阻碍了行业发展。大闸蟹品牌联盟的应时出现，使志同道合的企业聚集在一起，共商未来，为行业的改变献言献策。同时打造“中华好蟹”这一金字招牌，力求做出高品质的蟹、做出中国人爱吃的蟹。
理事长葛锦海还特地强调了分会杨维龙高级顾问对大闸蟹品牌市场的贡献，分会有了杨维龙高级顾问加盟，对未来大闸蟹市场品牌格局的重振有着极为积极的意义。
在去年3月的大闸蟹营销品牌联盟召开的专家座谈会上，大家一致认为要纠正当前市场鱼目混珠、以次充好的乱象；借助行业权威人士制定切实可行的行业标准，规范市场销售，引导大闸蟹的养殖生产走上正确的道路。
紧接着5月份就着手对大闸蟹网络可追溯营销对接平台进行了深入探讨，希望通过“互联网+”的模式，实现产销对接无障碍，给会员单位带去更多的利益。8月底，协会发布了大闸蟹团体标准，呼吁大家严格遵守行业关于品质、规格的各项指标。9月底，在大闸蟹进入热销季前，“2018年中华好蟹”评选活动已如火如荼展开。不问出处，只看品质，将选择权交给消费者，让大众也参与监督的形式，激起了各优秀企业参选的热情。
希望在不远的将来，被平常百姓端上餐桌的大闸蟹都会身披一个骄傲的身份——“中华好蟹”。
大会现场花絮
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