巧克力不能和什么一起吃
发布时间: 2018-02-13 10:54:45
陈璟副主任医师宁夏医科大学总医院 普通内科
巧克力是我们生活中十分常见的食物，由巧克力制作的甜品更是收到了很多人的欢迎，巧克力不仅好吃还有富含很多营养物质，食用巧克力还能达到愉悦心情的作用，而你到底会不会正确食用巧克力呢?巧克力不能和什么一起吃?
巧克力不能和什么一起吃
1、巧克力+牛奶：巧克力和牛奶一起吃容易发生化学反应产生难溶性物质，容易造成腹泻，影响生长发育。
2、巧克力+汽水：由于巧克力属于高热量、高能量的食物，所以不适合于和糖分很高的汽水一起食用。
3、巧克力+面包：巧克力和面包都是糖量很高的食物，同食后血糖会快速上升，对人体健康不利。
4、巧克力+羊奶：巧克力和羊奶一起吃会产生难溶性物质，它们相克，会导致头发干枯毛糙。
5、巧克力+芝麻：巧克力和芝麻一起吃会引起肠道不适，对人体肠胃的消化与吸收都有不利之处。
6、巧克力+豆浆：与牛奶的原理相似，豆浆中的钙质含量大，同吃容易造成腹泻，影响生长发育。
巧克力宜和什么一起吃
巧克力+茶：巧克力和茶一起吃具有抗氧化的功效，对保护血管有一定的作用。
巧克力+果仁：巧克力和果仁同吃有利于改善皮肤状态，还能补充一定的微量元素。
巧克力+红酒：巧克力加红酒一起食用能起到很好的止痛的功效，并且没有止痛药的副作用。
哪些人不适宜吃巧克力
1、心口痛的人不宜吃巧克力
因为巧克力中含有某种物质对于胃酸有一定的刺激作用，容易加重心口痛的人的病情，所以心口痛的人不宜吃巧克力。如果在食用巧克力后会感到心口灼热，应立即停止食用巧克力。
2、产妇不宜吃巧克力
由于产妇要给婴儿喂奶，若是食用巧克力太多，巧克力中的可可碱会渗入母乳，容易对婴儿的发育造成不好的影响，还容易影响的婴儿的神经系统和心脏，易造成婴儿消化不良，肌肉松弛，对婴儿的健康成长有一定影响。
3、儿童不宜吃巧克力
巧克力中含有刺激神经系统的物质，会使儿童不容易进入睡眠，哭闹不止，睡眠质量不佳容易影响儿童的成长与发育。尤其是对于八岁以下的儿童，严重的话还有可能会导致流鼻血等症状，所以儿童不宜吃巧克力。
4、糖尿病患者不宜吃巧克力
巧克力中的含糖量非常高，糖尿病患者在食用巧克力后，会引起血糖的急速升高，且巧克力的脂肪含量也很高，对于糖尿病患者的身体健康很不利，所以糖尿病患者应当尽量不吃巧克力。
5、处于经期的女性不宜吃巧克力
处于经期的女性若多吃巧克力会引起痛经以及乳房疼痛，还容易加重经期焦虑、抑郁、烦躁的情绪，食用巧克力只会带来短暂的愉悦，而在经期对女性的不利我们不应该忽视，所以处于经期的女性不宜吃巧克力。
巧克力的营养成分
巧克力含有大量的人体所必须的矿物质，特别是镁、铜、钾和锰的含量很高，此外，还含有一定量的锌和铁还有合有脂肪和结构简单的糖，巧克力是从可可中分离出的可可脂是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其它少量脂肪酸组成。
巧克力的功效作用
1.提高记忆力
巧克力有助于提高记忆力，加强注意力集中，对提高智商有一定的作用。特别适合于准备考试的学生和需要提高记忆力的人群。
2.预防心血管疾病
巧克力有助于维持胆固醇的含量的稳定，使毛细血管保持它的弹性，吃巧克力有利于心血管的健康，有一定预防心血管疾病的功效。
3.增强免疫力
巧克力中儿茶酸的含量有助于增强免疫力，减少癌细胞的产生，此外，对增强干扰肿瘤的供血也有很大帮助。
4.延缓衰老
巧克力非常适合于对抗老化有需求的人群，由于巧克力具有一定的抗氧化的功效，所以巧克力有助于延缓衰老。
5.令人愉快
经科学研究表明，巧克力具有使人身心愉快，缓解抑郁、焦躁情绪的功效，因此心情不好或者压力大时适当的吃一些巧克力也是不错的选择。巧克力的食谱推荐
1、巧克力香蕉冰棒
做法：香蕉去皮，切成两段，插入木棒， 放入冰箱冷冻5小时至硬，杏仁放入袋中，用刀背敲碎，装盘备用，巧克力隔水加热，完全融化，将巧克力淋在冻好的香蕉上，裹匀，沾上杏仁碎，放入冰箱冷冻片刻即可，一道美味的巧克力香蕉冰棒就做好了。
功效：杏仁有止咳化痰，还有一定平喘的功效，而香蕉有助于清肝润肺，清热解毒。与巧克力一起制成冰淇淋在夏日爽口宜人。
2、布朗尼
做法：软化黄油。烤核桃，把核桃倒在烤盘上，掰碎。165度烤15分钟，烤到核桃表面微微发黄。融化巧克力，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，将烤好的核桃取出。将黄油放到容器里，用刮板搅拌至微微发白。倒入融化好的巧克力、蛋液搅拌均匀后，然后倒入剩下的所有蛋液，搅拌均匀。然后倒入面粉，砂糖，烤好的核桃碎，放入烤箱。
功效：这道菜品有一定增强免疫力、润肺平喘、补肾的功效，此外，还对保护眼睛的健康有一定作用。
3、巧克力草莓蛋糕卷
做法：两个蛋蛋清和蛋白分离，另外两个直接打入全蛋，加入80g细砂糖，分4次加入，蛋液手打成浅色，体积变大略呈膏状，用筛过滤低筋粉，搅拌至无颗粒状态，一旁备用，用打蛋器将蛋清打至粗泡，放入20g细砂糖，分两次，打至湿性发泡，蛋白分次倒入面糊中均匀搅拌，并倒入模具中，震荡几下，烤箱预热上下管210度，15分钟，面糊放烤箱中层，12分钟，烤好后马上取出并脱去油纸，340g巧克力融化后加入280g鲜奶搅拌成酱，留一些待用，在蛋糕胚内涂抹，表面再涂一点巧克力酱放上草莓即可
功效：这道巧克力草莓蛋糕卷使人大开胃口，还具有保肝护肝的功效，并且有具有一定止泻的作用。
4、巧克力月饼
做法：将100克巧克力隔水融化，待水沸腾离水，用筷子搅打至柔滑状态，随后放入大号硅胶果冻模具中，然后轻轻放上小好的硅胶果冻模具中，轻轻压均匀，然后冰箱冷冻4小时，随后脱出上面的硅胶果冻模，将冰淇淋盛入其中，继续冷冻4小时，将巧克力隔水融化，挤在冰淇淋上，继续冷冻4小时，倒扣脱模即可。
功效：这道巧克力月饼有着增强愉悦感的作用，能有效缓解抑郁、焦躁的情绪，适合于压力大的现代人群。
巧克力不仅拥有着很好的滋味，还有一定的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，巧克力不能和什么一起吃，你学会了吗？
巧克力一般不能和牛奶、羊奶、芝麻以及其他高糖高脂的食物一起食用，主要可能造成物质相互反应形成草酸钙或导致血糖剧烈波动，影响食物消化吸收甚至导致腹泻等不适。
一、牛奶、羊奶及其他奶制品：进食巧克力同时进食牛奶、羊奶及大量其他奶制品，巧克力中含有草酸会与奶制品中的钙产生反应，形成草酸钙，草酸钙不能被人体吸收消化，会导致食物营养成分流失，严重情况会导致腹泻等不适。
二、芝麻：芝麻也属于钙质含量较高的食物，进食巧克力同时大量食用芝麻，也会产生草酸钙，影响消化吸收。
三、其他高糖高脂食物：如汽水、面包等含有大量糖分、脂肪，同时进食巧克力会引起血糖剧烈波动，严重情况也会导致吸收不良、积食、腹泻等，对于有糖尿病的人群更不宜同时进食这类食物。
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