2001-10-06 15:34:25
有材料公布了动脉硬化的冠心病情况:欧洲、美洲的居民发病率最高,亚洲的日本人较少见,而北极的爱斯基摩人几乎不患这种病,与此相对应,这三个地区居民的饮食最为显著的差别是:欧美居民平均每天吃鱼20克,日本人100克,爱斯基摩人400克。于是科学家集中对鱼肉成分进行分析研究,发现原来鱼油中含有一种具有独特作用的必需脂肪酸。20世纪30-60年代,科学家已经弄清必需脂肪酸是保证人体生长发育、细胞新陈代谢以及维持皮肤完整性不可缺乏的物质。20世纪80年代,科学家又发现了亚麻油烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)也是必需脂肪酸的成员,在预防动脉硬化的心脏病方面十分突出,所以称其为降血脂明星。科学研究证实,DHA和EPA具有以下影响人体脂质代谢的作用:
1.使甘油三酯和总胆固醇降低,高密度脂蛋白(HDL)稍增加,肝脏合成极低密度脂蛋白(VLDL)减少。这三种变化都能积极防止动脉硬化的发生。
2.血管发生炎性反应之后,促使脂质沉着引起动脉硬化。DHA和EPA能抑制血管发生炎性反应,从而延缓动脉硬化的形成。
3.血管收缩和血小板聚集是引起动脉硬化的另一重要因素。N-6脂肪酸中,花生四烯酸可转变成血管收缩素并使血小板释出、聚集,因而促使动脉硬化形成,EPA能强有力地抑制花生四烯酸的这种作用。中国军事医学科学院刘玉军先生所著的《鱼油能防治动脉粥样硬化的研究发展》一文中,对DHA和EPA在预防动脉硬化方面做了详细的科学阐述。他指出:DHA和EPA可抑制血小板的聚集与分泌,改变血小板和管内皮细胞的前列腺素代谢途径,使血管内环境趋向防止血小板聚集、防止血栓形成及血管内皮破损,因而对动脉粥样硬化起到防治作用。
4.激活人体内的SOD(超氧化物歧化酶),抑制自由基的作用,抑制脂质过氧化物对体内生物膜正常功能的破坏,减少动脉(尤其是小动脉)的硬化机会。
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亚麻籽油的食疗作用
近年经研究和临床实验,证实亚麻籽有以下功用:
一、肌肤娇柔亮泽
改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。
二、减肥
可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。
三、改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子,症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。
四、提升抗压力
奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。
五、减轻过敏反应
奥米茄三有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。
六、减轻哮喘
食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
七、改善关节炎
实验证明,奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
八、改善器官组织发炎
奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。
九、降低胆固醇
奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%,将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
十、减低心脏负荷
可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
十一、改善滞水症
帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
十二、改善肾功能
奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin),促进肝、胰及脾脏分泌,令身体代谢运作正常。
十三、改善便秘
改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力使排便正常,减少便秘。
十四、促进细胞健康
改善细胞膜的水份和弹性,增加细胞呼吸和营养交换功能,并加强身体细胞修补及愈合能力,使细胞健康,减低癌病机会。
十五、促进脑筋灵活
增加脑部传递介质(Neurotransmitter),加强脑部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。
十六、精力充沛
平衡及改善身体血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令运动后疲劳肌肉更快复元。
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亚麻籽油有哪些保健功能?
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