养殖水牛和黄牛哪个更赚钱？水牛和黄牛哪个更温顺？相信有过养牛经历的都稍微知道一点。据一位养牛的大伯介绍说，小时候天天放牛最清楚不过了，黄牛看到水牛一般都躲的老远，不过水牛大部分性格很温顺，只有发情的时候喜欢打架，当然也有性格暴躁的，有些牛吃草的时候不爽其他牛在他身边抢食就会攻击对方。这是两位养牛人的经历，看看他们对于水牛和黄牛都有什么心得体会。
今年65岁的老刘是十里八村家喻户晓的人物，不为别的，只因为他是附近村庄里唯一一户养水牛的农民。老刘所在的皖北农村，以养殖黄牛出名，唯独他自己在五年前花了四千多元买了一头水牛，后来繁殖了好几头，中间卖了几头，现在还有两头大牛，和两头刚满月的小水牛。
老刘说，养水牛可不单单是个费力的活儿，放在外面吃草，没有固定的时间，现在农村草地越来越少了，有时候就把水牛牵到村子旁边的公路边吃草。在公路边放牛，也就是偶尔几次，老刘说，有些年轻人看着稀奇，经常会下车拍照，现在他的几头水牛，都成了人家手机里的网红了。老刘的几个孩子都在外地打工，日子够过的，养牛不仅可以增加收入，还可以打发时间，老刘觉得挺划算。
这头大水牛就是老刘五年前花了四千多元钱买来的，它可为老刘家作出了突出贡献，不仅一年生育一胎，而且养大了一头水牛，老刘就可以卖一万多元钱。旁边的小水牛，是这头老水牛一个月前新产下来的，刚刚满月。老刘说，现在养水牛的不多，给牛配种要跑到很远的隔壁镇子上，一次要花费300元的配种费。水牛不仅要吃草，老刘每个月还要给几头水牛喂饲料，一口袋饲料的价格在100元左右，一般一个月能用掉一袋半的饲料。
这头刚满月的小水牛，看起来很可爱。和旁边的一头小水牛是双胞胎。老刘说，自己养水牛这几头就够了，多了也忙不过来，水牛比黄牛听话，年龄大了，养着也顺手。
今年29岁的崔飞，是一名乡村小学教师。每天放学回家，周末的时候，会帮着年迈的父母养牛。崔飞说，家里养了40头牛，现在市场估价在40万左右，从去年开始，逐渐收回成本，现在年收益在10万元左右。一遍工作，回家还要养牛，崔飞至今还单身。2012年父母告别了打工生涯，回家继续务农。天公不作美，2013年上半年恰逢春旱，小麦赤霉病又非常严重，使得一家人开始意识到只靠种地连基本的生活都无法保障，于是想到了发展副业。
刚开始，喂过猪，猪全靠粮食和饲料，经济成本大；又喂过羊，后来都以失败而告终。后来，看到亲戚家牛养的不错。于是向他取经，学习经验，从那以后便走上了喂牛的道路。从2013年夏季开始，建了简易牛棚，陆陆续续买了14头牛。由于饲草没有准备充足，大冬天里一家几口人满地里收集玉米秸秆。曾有同村人开玩笑：“以后地里玉米秸秆都包给你们家了，我们也不用乱扔了。”夏天更是要冒着酷暑到田间地头割草，虽然辛苦，但每当看到牛儿们吃得津津有味，倒也值得。
同村人有人支持，有人反对。支持的人说：“老子英雄，儿子好汉。”反对的人说：“就你家干劲大，有吃有喝好了就是的。钱生不带来，死又带不走的。”不管他人议论如何，我们也习以为常了，更不畏人言，坚持走自己的道路。2014年上半年，规模扩大了一些，原有的简易牛棚已无法适应了，所以家中又花了十二三万建了一个长30米，宽10米的牛房。牛是越来越多了，活也越来越多，人也越来越累，而效益并没有想象的那么好。接下来的二年，一直都不是很顺利，主要是小牛犊成活率低，大牛损失严重，损失一头小牛犊就相当于一头大母牛一年白喂，草料一年三四千就付之东流了。损失一头大牛就是万把块打水漂了。村里说闲话的又开始多了起来。那个时候，说不动摇都是骗人的，父母开始后悔，干这几年还不如出去打工赚得多。但是开工没有回头箭，不喂损失会更加严重，所以就只好硬着头皮走下去。
鉴于严重的失败问题，一家人利用茶余饭后时间认真思考，深刻反思，总结经验，汲取教训。经过一番讨论之后，采取了一些措施，比如说下狠心将产能低的母牛淘汰掉，按时做好防疫和定时消毒，增加饲料投入量使营养更加科学全面，把牛拉出来勤晒太阳等等。虽然比较辛苦，但是效果还是相当明显的。目前，家里大约牛有牛40头左右。效益初现，到现在为止才把本钱捞回来。外人看起来似乎很牛！但只有我们自己才知道其中的辛苦。每天早上4点钟就得起来喂牛，打扫牛舍，下午还要割草，深夜还要起来观察牛。每天都有忙不完的活，你把牛拴上了，牛也把你拴上了，且没有任何假期。喂牛最难的是：干草难以收集。虽然满地里都是秸秆，但是收集难度太大了。麦收季节忙收忙种，再加上收到小麦秸秆现在已经大部分被粉碎还田和阴雨天气的影响，所以也就只能收集百十亩的干草。关键这些根本就不够喂一年的。所以到了秋季不得不收集玉米秸秆，然没有三相电，就只能用小打草机粉碎玉米秸秆，费时费力。
虽然辛苦，但我们也坚持了下来，这其中父母起了关键的作用。父亲常说：“牛吃的是草，挤出来的是奶。”经过三四年的打拼，牛场建设蒸蒸日上。我想人要是做出来点成绩，就要有坚持的精神，不怕失败，不畏人言，没有时间的沉淀是无法间成效的。更多原创图集和深度人物故事，请点击关注头条号图说江淮，带给你更有温度的视觉人生。欢迎私信或留言图说江淮。
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