老酒和黄酒有什么区别？

老酒和黄酒的区别在这里，黄酒可以是老酒，老酒不一定是黄酒。

大多数情况下，我们习惯把那种刚刚做出来的酒。比如黄酒经过发酵之后，然后压榨过滤煎酒装坛（装瓶），而白酒则是经过发酵之后刚蒸馏出来，这个就是新酒。新酒的口感一般没有那么好。比如白酒的新酒，有的时候口感还比较刺激，有的时候酒曲加多了或者怎样，有苦味。醛类多了可能还有辣味。

当量出来的新酒，不管是白酒或者黄酒，经过陈酿之后。口味将变得更加的醇厚，绵柔，原本那些刺激口感的东西，将不再刺激。