什么样的酒才是好酒？

白酒，简单来说，是谷物发酵+蒸馏后的液体，本质上仍然属于是一种饮料，好喝才是王道。

　　什么是好酒，想必对于不同的人来说答案都不相同吧!对于这些不同的人来说都会认为自己喜欢喝的这就是好酒!只是根据个人喜好，比如有的人喜欢没有任何香味的烧酒(纯玉米或纯高粱酿白酒)，有的喜欢酱香型的白酒，有的喜欢浓香型的酒，有的则喜欢二锅头，又有的喜欢青稞酒等·······不一而足。

地理位置和环境的不同造就不同的白酒香型，人们的喜恶也存在差异!有人是这样人认为的，只要纯粮食酿造的酒，无食品添加剂，口感好的酒都是好酒。

　　1、从酿造工艺上，必须是大曲，纯粮固态酿造酒;

　　2、从度数上，53度，降度的不算，这个度数是自然天成的;

　　3、从身体反应上，不口干，不上头，不烧心，达到这“三不”标准;

　　4、从生物指标上，甲醇乙醛，不能有，其他有机酯越丰富，越完整，越好;

　　5、从口感上，味道中和平正，优雅细腻，柔顺，回味悠长。

总之，是纯粮酿造的酒，在酒质保障的情况下，还得是自己喜欢喝的，口感好的酒应该都算好酒。当然，选品牌也是可以的，品牌酒是经过了大量实践检验的，酒质，口感都有保障。说个实际情况，茅台镇产的酱香酒作为典型代表，其品质自然毋庸置疑，53°的酱香——甜、绵、爽、净的独特口感，好喝不上头，对人体的刺激性也小。