趣味探索讯 来自美国密歇根大学和杜兰大学两校的科研人员联合进行了一项研究，新研究发现20%的美国人每天因暴饮暴食而制造大量温室气体，竟占整个美国总食品温室气体量的50%，深受大家青睐的牛肉将成为制造温室气体的罪魁祸首。这又是怎么一回事呢？
科研团队对当前的300种食物生产和制造环节进行了研究和探索，计算生产和制造这些食物所造成的温室气体排放量，并将食物按生产时排放量的高低进行排列，然后这些数据录入一个建好的数据库。紧接着对16000名美国成年人进行了调查，了解每人的饮食习惯，估算每个人每天食物制造过程排放温室气体量，并将消费人群按温室气体排放量的高低分成5个人数相等的小组。
该研究吃惊发现，排放量最高的小组竟是排放量最低小组的8倍。结果显示，牛肉成为排放量最高小组与最低小组差异的关键食物。而且该项研究并没涉及到食物的加工、包装、配送、冷藏和烹饪等相关环节等温室气体排放量。研究人员Heller认为这些相关环节将会关系到排放量的30%。
来自美国可持续发展学院的研究人员告诫大家：在饮食方面尽量减少摄入更多热量的肉类食物，特别是牛肉。只要将20%的美国人依赖肉的饮食习惯转换成符合美国温室气体排放的食物指标一天时间，那么就相当于全世界一天减少了6.61亿辆车的尾气排放。如果20%的美国人能坚持吃符合排放指标食物一年时间，那么美国在巴黎气候协议下达到目标的减排量将降低10%，对造福人类肯定是一个不小的贡献，看来这20%的美国人实在太可怕了，吃饭竟能关系着美国温室气体排放量的10%。
说到这里，可能有人不太认同这种说法，但事实却摆在这里。因为肉类食品的来源于动物养殖，养殖过程造成的温室气体排放量肯定远远大于植物的种植过程。比如肉牛他们要吃重于身体数千倍的植物饲料，一斤牛肉需要上千斤植物饲料的转换。植物饲料的种植、生产过程需要使用燃油的农场工具，还涉及到农药、化肥使用和生产，将涉及到一系列公司和厂商生产过程的温室气体排放。
早在几年前，科学家就对牛类制造的甲烷气体进行了研究，研究显示一头1100斤的牛一天竟能制造800-1000升的屁，其中含有大量的甲烷。这些甲烷能让一辆小轿车以80码速度连续跑72小时。甚至有的科学家突发奇想，竟专门研制出一种用来收集牛屁的牛屁包，正准备研制开发和使用这种新能源，看来牛类本身就是一个温室气体生产源。
因此，我们每天决定吃什么将会影响到全球气候环境，是不是想想都有压力。不过也不要过分担心，科学家只是提倡食用低排放食品，不吃肉类食品完全是一种自愿行为，不会进行强制执行。
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