3个鸡蛋，一块南瓜，手不沾面，10分钟快速早餐饼，凉了都不硬

大家好，今天和大家分享一个南瓜早餐饼的做法，非常的柔软香甜，凉了也不会硬，早餐10分钟搞定。首先将南瓜洗净去皮，切成小块后的重量约300克，上锅蒸熟。蒸熟后加入15克白糖，这个糖量可以根据个人口味增减，然后按压成细腻的南瓜泥，再加入3颗鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋烙出来的南瓜饼更加松软。

凉至温热之后加入3克酵母融化，再加200克面粉，调成细腻粘稠面糊，面糊调的稀一些，这样烙出来的饼更加柔软，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，发好的面搅拌排除大气泡，倒入裱花袋内这样更容易操作，电饼铛开小火刷适量的油，油温温热挤入面糊，烙至底面金黄翻面，烙至另一面金黄再次翻面，烙至的过程中不要盖盖子，不然会影响口感不松软。

烙至两面金黄就可以出锅了，这样一款蓬松柔软香甜可口的南瓜饼就做好了，凉了也不硬，喜欢的赶紧试一试吧。