黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材用料：木耳 200克、芹菜 200克、尖椒 1个、小红椒 2个、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、花椒粉适量、糖少许、香油少许
做法：1.木耳提前泡发摘洗干净，锅中烧开水下木耳焯制3分钟。 2.焯熟捞出沥干水分备用（一定要沥干水分，要不然入油锅会蹦） 3.芹菜切块放入烧开水的锅中焯制2分钟 4.焯熟捞出沥干水分 5.尖椒，红椒斜切，蒜切片。 6.锅中烧油放蒜片爆香 7.加尖椒，小红椒，芹菜翻炒均匀。 8.加入木耳翻炒均匀 9.加盐，生抽，花椒粉，鸡粉翻炒均匀，淋少许香油即可。 10.装盘。
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（图片来源于网络）
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