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能让京东、苏宁、国美大呼“压力大”的线下超市模式是何来头?

【家电网-北美分站 HEA 2017年2月18日头条】低价,是电商平台这些年增速发展的一大绝招,虽然商品价格相对较低,但线上购物依然存在着例如货不对板、质量存在问题等缺点。在海外偏偏有这样一家超市,将价格与品质有机结合,这样的营销方式,即便是电商三叉戟看到都要大呼“压力山大”!

逼退沃尔玛、加速蚕食其“大本营”美国市场的份额,自去年年底被外媒爆出将以澳洲为“跳板”进军中国市场以来,这家并不被国内民众了解的Aldi超市和其背后蕴含的“阿尔迪模式”已经成为许多业内人士争相讨论的重点。将“低价”与“优质”这看似处于两个极端的特点进行合理融合,这正是维持Aldi长期生存的经营哲学。

据HEA了解,Aldi在问世之处所定位的主要消费群体便是蓝领、学生、老人等消费水平相比而言并不突出的阶层,商品定价偏低,因此也被人称为是“穷人店”。但发展到今天,由于所提供的商品质量优良,就连开着名牌跑车的中产阶级频频光临Aldi,也成为常态。

Aldi在产品质量上的把控,主要可以分为以下几个部分:第一,Aldi旗下有自己的品牌与生产基地,“自产自销”让他们能够更好地从源头上进行把关;再者,被Aldi选中的产品主要都从原产地进口,减少中间的流通环节,不仅可以保证产品的质量,还可压缩物流成本;与供应商维持良好的合作关系,这也同时保证了Aldi的货源能够保证充足;“择优录取”的选货方式,让外观损坏或者是销量不达标不受消费者欢迎的产品,都会被淘汰,不再出现在Aldi的货架上。

品控环节的把关是Aldi树立口碑与用户忠诚度的基础,而其在拉低价格方面做出的努力,则同样延伸了Aldi持续经营的能力。

不做广告、不上市,这在目前以视觉感官作为决策依据的市场经济环境下听起来可以算是“天方夜谭”,但这偏偏是Aldi压缩经营成本的方式所在。不同与其他超市讲究“覆盖广、品类全”的经营方式,Aldi的货品种类一直可以用“精简”二字来形容:商品数量维持在700款左右,数量虽然不多,但基本上都为消费者在日常生活中使用频率较高的产品;统一品类Aldi只选择一款销量口碑都占优的“人气商品”:由于品种单一,因此在与供货商进行谈判时更加可以通过采购数量上的优势,从他们那里拿到更具竞争力的价格。而产品种类少,更是减少了消费者花在选择商品上的时间,“货比三家”、“选择困难症”,这些费时费力的行为都不会出现在Aldi的顾客身上。而且出于节省成本考虑,其店面通常面积较小,多为500-800平方米,更快的客户“翻台率”,同样有利于维持经营。

在各个流程上提升效率,哪怕只是细小的环节同样也要讲究节约时间,对结果的绝对重视同样成就了Aldi。大部分商品不设货架,因为购置、人工更换它们需要成本;陈列货物主要使用的就是在运输中的货箱,在购物袋需要收费的情况下,消费者可以自取此类闲置的货箱来放置购买好的商品,将“弃置物”最大限度地利用起来,还无需店员费时清理;为了让付款流程更加顺畅,在Aldi自营商品上,多面粘贴数张条形码,避免因为扫码读取不出而耽误付款流程的情况出现。

Aldi同样为顾客提供购物车服务,但是每次使用需要先缴纳25美分的费用,但如果自行放回取车出,此费用可以看做是押金,全数退还。此举措大大提升了顾客归还购物车的积极性,同时更是大力地节省了Aldi的人力成本,因为他们无需再雇佣一民店员来管理购物车,而购物车若散落在超市内部,无疑将对顾客造成很大的困扰。

在Aldi,人力资源最大程度被利用,首先是店员人数上的控制,平均每家门店,店员人数都控制在4-8人左右,以高于行业水平的高薪聘请而来的员工们身兼数值。由于之前的Aldi在经营模式上不沉积资金,因此多使用现金支付,不设加码与条形码。而每个员工却都可以精准地记忆数百种产品的价格,及收银员与货柜整理员与一身。

买卖双方的关系,实际上并不随着消费行为的结束而终止。Aldi的售后服务更是令人大呼不按套路出牌:无论是日用品还是食物,无论顾客是不满意质量或者是不喜欢某类食物的口味,Aldi都可以进行无条件退款,减少中间与顾客“纠缠”所产生的时间、人力成本。

将超市经营细分到每一个环节,并将不同的环节放大再细分,这无疑是Aldi独有的运营理念。将进入中国的消息已经在坊间引起热议,在数年的市场调研之后,Aldi首先将目光放在了电商市场上。若成功打入国内,未来又是否能引发零售业的新变革?而Aldi逻辑背后蕴含的是以日用产品为代表的快消模式,此模式又是否能凭借流通环节的改变给未来中国的家电制造业带去不一样的变化?在家电快消产品的营销模式上,Aldi思维的引入又将扮演着一个怎样的角色?

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