小龙虾月饼
不过，想吃上小龙虾月饼并非易事，由于手工工艺繁复，制作起来耗时费力，所以这款月饼是限量发售的。所有的小龙虾每天一早捕捞后立刻运送到店，之后工作人员要挑选、清洗，每一步都有严格的标准，据说每天光剥虾就要耗费2个小时。从和面、擀皮、做馅、包裹、印章......每一只、每一步都是手工完成，每个月饼里放4个小龙虾的虾肉，绝不掺猪肉馅料，炒的时候还要加蒜薹、杏鲍菇，使其口感更好。
虽然看上去小龙虾与月饼的结合比较“暗黑”，但反映却出乎意料的好，从推出开始就成为网红，一盒12个的月饼被黄牛炒到300多元仍然供不应求。有吃过的人评价道：“一口咬下去全是虾肉，口感微辣，虾肉有弹性，酥皮要是脆一点就更好了。”不过，也有网友说：“尝个新鲜，味道还是不如传统鲜肉月饼。”
腌笃鲜月饼
王宝和的小龙虾月饼火了，其它商家也不甘示弱，在馅料比拼上动足了脑筋。新雅酒楼就推出了腌笃鲜馅的月饼，用的就是上海人喜欢的那口腌笃鲜哦！据介绍，腌笃鲜月饼制作工艺同样复杂，其中的秋笋需要清洗、处理、切丁，以保证鲜而不酸，因此每天也同样是采取了限量供应的措施。欢迎加入厨影美食高级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。对于这款月饼，很多顾客说：“第一次尝到里面有汤水的月饼，觉得很新奇。”
腌笃鲜月饼在条件允许的情况下一定要趁热吃！一口咬下去就能感觉到伴随着汁水的鲜味，从口味上来说比普通鲜肉月饼更丰富，多了咸肉的香和笋丁的鲜，并且和鲜肉融合的很好，笋丁切得比较碎，不会影响口感。再加上上海人烧腌笃鲜大多是冬季或春季，夏季很少烧，腌笃鲜月饼也算是圆了大家在天热时对于腌笃鲜的念想了。
酸菜牛蛙月饼
上海的第一食品商店推出了一款含“硬菜”的月饼——酸菜牛蛙月饼，月饼中的牛蛙是撕成条状的牛蛙腿肉，所以不会出现一边吃月饼一边吐骨头的场面，再配上特制的红油酸菜，嫩滑爽脆、鲜美酸香……
和牛月饼
上海外滩英迪格大酒店推出的和牛月饼，中式外貌，西式内馅，以进口澳洲罗宾岛和牛牛肉来制作馅料，用黑胡椒替代一般广式月饼中所用的猪油，从而更为突显牛香味，一口咬下，还有Juicy的口感。为了能更好搭配和牛的口感，酒店不惜成本，选用黄油开酥，尝起来还有一股奶香味呢。
韭菜鸡蛋月饼
当大家在喊着五仁滚粗、水果耻匿的这个中秋，韭菜鸡蛋月饼横空出世。从外表看，这是一枚很正常的月饼，绿莹莹的外皮也让人感觉十分小清新。然而当你满怀憧憬的咬上一口时，那口感，感觉一直被吐槽的五仁和它比起来简直是小巫见大巫呀！
普洱菊花月饼
听名字就知道一定是广东人发明的，因为只有广东人才会在吃粤菜的时候饮菊花茶、普洱茶。不过把菊花、普洱做成月饼就挺奇葩了，不知口味到底如何？
竹炭月饼
竹炭月饼打着排毒的名号，将竹炭放入月饼，据说还有吸脂减肥、润肠通便、补充矿物质、调整肠胃之功效。其实，虽然竹炭具有很强的吸附作用，但炭是无机物，根本不可能被人体消化和吸收，而只会在吸附某些杂质后照原样随同粪便排出人体之外。如果多吃的话，正如某些食品营养师指出的:假若这些食品确实真的以竹炭粉作为原材料，那么，非但不会清理肠胃，相反会由于难吸收而引起便秘等，甚至因为其颗粒比较细，吸附性又较强，长期食用的话有可能导致尘肺病！打着“排毒”名号的竹炭月饼，大家一定要谨慎食用！
酸辣月饼
“中国好月饼，真的吃不腻！”这是酸辣月饼推出时所打出的广告。由于传统广式月饼糖份高、油脂高，口味甜腻，人们买月饼更多地只为送礼，包装也更追求奢华，大量的月饼还没吃就被丢掉，逐渐失去了月饼这一美食所代表的传统意义。广东珠海一家食品公司前后经历了两年多的酝酿，决定颠覆传统形式的月饼，以酸辣解决甜腻，做一款吃不腻的月饼。
针对酸辣月饼馅料的制作，商家经过深入的研究，决定以老字号品牌“老干妈”的辣椒酱的配方调制出辣味；采用山楂果脯等健康食材来酿出酸味；再配以金华火腿及香肠、核桃仁、白瓜子、芝麻等馅料来赋予月饼丰富的口感。整个月饼酸中带辣，纯香微甜，商家自信的表示：“不求所有人喜欢，只求喜欢的人喜欢。”
极品十仁月饼
该月饼是近年来开始流行大个月饼的产物，个头巨大，是普通月饼的4到6倍，根据价格的不同，在传统五仁馅料的基础上，增加不同的五种其他馅料而成，取的是合家团圆十全十美的寓意。不过，对消费者来说，这个名字颇有“买五仁送五仁”，占了大便宜的意思啊。
腐乳月饼
腐乳月饼其实是源自广东潮汕地区的传统食品“腐乳饼”，本身其做法已经与月饼十分相近，当地人每逢初一十五摆神台时放的祭品都少不了它，后来稍经改良也就有了月饼系列。另外，绍兴也推出了一款腐乳月饼，是采用绍兴传统工艺制作的红腐乳和土猪肉拌成的馅料，但腐乳量更多，味道更浓香。总的来说，这两款腐乳月饼都很有地方特色，对于能够接受其口味的人来说，也是相当美味呢！
巧克力香辣牛肉月饼
外皮是巧克力的，因此一片黝黑，里面的馅则是麻辣牛肉的，甜甜的巧克力，麻辣鲜香的牛肉馅，实在是太过混搭，一般人应该都接受无能吧？
奶酥松露鹅肝月饼
奶酥、松露、鹅肝，每一样都是真正的顶级食材，所以这款月饼完全是为高端客户打造的，普通人看看就好！
方便面月饼
看到名字想必大家已经有数了，这款月饼的馅料正是广大人民群众喜闻乐见的方便面。豆沙馅混合着方便面，甜咸融为一体，敢于下口吃它的人实在是一位勇士！
佛跳墙月饼
如果你平常喜欢外表朴实而内心“富有”的事物,佛跳墙月饼就属于这一类了。佛跳墙是福建的名菜,原料包括多种名贵食材。欢迎加入厨影美食高级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。这款佛跳墙月饼也是精选了上好的鱼翅、鲍鱼、海参、干贝等20多种名贵食材，经过温火细心煨制，将名闻天下的闽菜“佛跳墙”糅合入月饼之中，准确控制月饼的娇嫩程度，保证其外皮口感酥脆，内馅鲜香不腻。
梅菜扣肉月饼
梅菜扣肉月饼，听起来有点奇葩，不过据说还挺好吃。采用鲜肉剁碎，加姜丝、蒜泥、麻油、酱油、醋等调味，再加少许梅干菜。酥皮里裹着肉的香和梅干菜特有的咸味，味道嘛，类似于梅干菜酥饼，应该还是很不错吧？
鲫鱼月饼
月饼的皮是宁式的酥皮，薄、脆，透着油光，鲫鱼是精心烧制过的，葱烤的红烧味，选肚子上最肥厚的那片肉，去骨，保留葱烤后的香，保留红烧的咸鲜，包裹在酥皮里，咬一口，比麦当劳的麦香鱼汉堡还要美味。
酒心月饼
吃过酒心巧克力，酒心月饼吃过吗？酒是列入非遗的滋生双鱼酒，冰冻成块，放入面团中，等从烤箱出炉，冻酒早已化掉，咬一口，酒香四溢，吃月饼，就像品酒。
香菜月饼
有这样一句话：人分两种，一种是吃香菜的人，一种是不吃香菜的人。而且是界线分明的那种，喜欢吃的就是酷爱香菜的味道，大盘吃才最开怀，而不吃香菜的哪怕是一片叶子，也是受不了那个气味的。在这样的矛盾中，香菜一直被喻为“月饼界的五仁”，凭自己独特的魅力在食物界淡淡留长。然而，丧心病狂的事情来了，现在居然有了香菜月饼！五仁和香菜，到底哪个更暗黑，这真是一个值得思考的问题啊。
松露培根月饼
表面看不出乾坤,里面各有风骚,这种外冷内热的人,建议试试松露培根月饼吧,它将珍贵的野生黑松露和香浓的烟熏培根搭配,口感丰富细腻。
鲍鱼海参月饼
鲍鱼海参馅，咸甜不明的口味里夹杂着犹如硬纸般厚实的鲍鱼粒和海参粒，先不说这些是不是真的高端大气上档次的鲍鱼海参，光是其他那些不明真相的黑色填充物就让人胃口全无了。
螺蛳粉月饼
不用说，这款月饼当然是柳州推出的！2017年10月4日，由广西柳州市锦桂楼饼家制作的60斤重螺蛳粉大月饼亮相柳州螺蛳粉美食节。该月饼将“以臭闻名”网红螺蛳粉与传统广式月饼相结合，把米粉、酸笋、木耳、黄花菜、螺蛳肉、腐竹等材料组成的螺蛳粉馅料装进月饼“肚子”里，确实是非常新奇。
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