【历史街区展】回望小白楼（第四期）——起士林

 

起士林西餐厅，地处小白楼商业中心地带。创始人是德国人阿尔伯特·起士林（1879-1955）——一个德国随军来津的德籍厨师。

上图：起士林第二代建筑的样貌　（陈硕 提供）

　　1901年9月17日初创于原法租界大法国路（今解放北路）与狄总领事路（今哈尔滨道）交口。1904年迁至原德租界威廉街光陆影院（后为北京影院）对面，重张开业。牌匾上为起士林和他弟弟巴德名字命名：KIESSLING & BADER

上图：1937年复活节时起士林餐厅店内的布置　（天津记忆　提供）

　　起士林西餐传播了西方的饮食文化，也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章，它与上海雅克红房子西餐厅、北京马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。

上图：起士林饭店分会章程（节选）　（图片来源 天津市档案馆）

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